Торт Гніздо глухаря рецепт з фото покроково

Оригінальний вигляд торт прикрасить стіл на будь-яке свято! Звичайно, щоб приготувати цей торт, доведеться докласти зусиль і витратити час, але підсумок того вартий. Дуже смачний, солодкий, просочений кремом торт із горішками та шоколадною крихтою. Зовсім незвичайний за формою та на вигляд!

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецепту
4. Торт Гніздо глухаря

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 10 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:

Вага складу:	100 гр
Калорійність складу:	337 ккал
Білків:	6 гр
Жиров:	17 гр
Вуглеводів:	40 гр
Б/Ж/У:	10 / 27 / 63
Н 5 / З 0 / В 95

Час приготування: 7 год 30 хв

Покрокове приготування

Яйця розбийте в миску, збийте їх віночком.

Всипайте до яєць цукор (200 гр), не припиняючи збивання.

Вершкове масло|мастило| (200 гр) потріть на великій тертці, додайте до яєчно-цукрової суміші. Перемішайте.

Просійте борошно, змішайте його з розпушувачем. Влийте в борошно суміш яєць, олії та цукру.

Замісити тісто. При необхідності підсипте ще трохи борошна. Тісто має вийти м'яким та нелипким.

Розділіть тісто на кульки розміром з волоський горіх (всього вийде близько 30 штук). У кожну кульку покладітьвсередину мигдальний горішок.

Деко застеліть пекарським папером, викладіть на неї кульки. Поставте лист в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин (вони мають стати золотистого кольору).

У цей час приготуйте крем. У мисці збийте сметану із цукровою пудрою.

По 5-8 штук опускайте кульки в крем, занурюючи, тримайте в ньому 20 хвилин.

Викладіть просочені кремом кульки на широке блюдо навколо краю, формуючи гніздо.

Три кульки обріжте так, щоб вони стали схожими на яйця. Їх просочуватимемо кремом в останню чергу. Крихітки поки відставте убік.

Переходимо до глазурі. Поставте підігріватись каструлю з молоком, насипте в нього какао та цукор (80 гр), перемішайте до повного розчинення.

Додайте вершкове масло|мастило| (50 гр), добре перемішайте, щоб воно швидше розтопилося. Грійте глазур 2 хвилини.

Викладіть із усіх кульок гніздо, дайте йому застигнути, поставивши блюдо з ним у холодильник.

Полийте гніздо глазур'ю.

Посипте залишеними на потім крихтами (двома третинами) та подрібненим шоколадом.

В залишки крему додайте крихти, що залишилися, перемішайте. Це потрібно для того, щоб "яйця" були в цятку.

Обрізані у формі заготовки яєць покладіть просочуватися кремом на 15-20 хвилин. Після цього дайте застигнути крему, для чого приберіть "яйця" в холодильник.

Викладіть "яйця глухаря" у центр гнізда. Торт можна подавати до столу, а можна дати йому ще просочитися протягом кількох годин у холодильнику.

---