Торт - Іриска - готуємо покроково з фото
Іноді у звичайний день хочеться свята та частування — і чому б не приготувати такий простий, але найсмачніший тортик «Іриска» до вечірнього чаювання для всієї родини. Дуже ніжний, соковитий-«мокрий», ну з дуже смачним кремом, який нагадує вершкові іриски — тому так і назвала. Готується він швидко, а результат перевершує всі очікування!
Духовку розігріти наперед до 170 градусів. Яйця і цукор з'єднати в чаші для міксера, збити в пишну кремову масу збивати хвилин 10-15), потім поступово всипати борошно, що просіює, перемішувати на низькій швидкості міксера або вручну лопаточкою до рівномірного розподілу борошна. Дно форми у мене роз'ємна 22 см (діаметром) вистелити пергаментом, викласти в неї тісто, розрівняти, випікати 40-45 хвилин, перші 30 хвилин духовку не відкривати! готовність визначати дерев'яною паличкою – проткнути бісквіт, якщо паличка виходить суха – готовий). Готовий бісквіт трохи охолодити прямо у формі у відкритій духовці, потім акуратно провести лопаткою по стінках форми і відокремити бісквіт, перекласти його на блюдо, накрити рушником і повністю охолодити, краще витримати ніч. Бісквіт розрізати на 2 частини.
Для приготування крему варене згущене молоко кімнатної температури!) Викласти в миску, поступово додаючи вершки, збити до однорідної консистенції і кольору.
Одну частину бісквіту покласти на блюдо, рівномірно полити сиропом.
Викласти половину крему і рівномірно розподілити.
Накрити другим бісквітом, полити сиропом і змастити кремом верх і боки. Торт «Іриска» прибрати в холодильник для просочення щонайменше на 2 години.
Шоколад поламати на шматочки, додати|добавляти|столову ложку води і розплавити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, потім перекласти в куточок поліетиленового пакета, прорізати маленький отвір і на пергамент викласти краплі шоколаду можна зробити кілька сніжинок), прибрати в морозильну камеру до застигання.
Потім прикрасити ними верх і боки торта хаотично. Готовий тортик Іриска при подачі нарізати на порційні шматочки.
