Торт незвичайний
Зовнішній вигляд такого торта нікого не зможе залишити байдужим, а якщо ви його ще й спробуєте, то від його ніжності Ви прийдете в захоплення. Торт просто тане у роті. Не знаю, як нашій Катерині все це вдається, але вона нас не перестає дивувати та балувати своїми численними шедеврами, зробленими з великою любов'ю та ніжністю.
Потрібно:
- 5 яєць
- вода 6 ст.
- борошно - 135 гр.
- крохмаль - 90 гр.
- розпушувач - 1 ч.л.
- цукор - 125 гр.
Для вершково-сирного крему:
- вершки 33% жирності - 0,5 л.
- цукор (дрібний) 150 гр.
- сир - 200 гр. знежирений
Для фруктового желе:
Для фруктової начинки:
Для олійного крему:
- масло вершкове - 200 гр.
- згущене молоко - 200 мл. (1/2 банки)
- барвник харчовий - за бажанням
Як приготувати торт у вигляді рулету:
Як завжди, приготування торта ми починаємо з випікання бісквіту. Сьогодні Катерина має новий рецепт бісквіту, який вийшов дуже вдало. На розрізі торта видно, який він пористий та повітряний.
Готуємо бісквітне тісто:
Збиваємо міксером яйця з цукром та водою 7-8 хвилин до пишності. Потім додаємо борошно, крохмаль і розпушувач і акуратно вимішуємо за годинниковою стрілкою, щоб не осіла пишність бісквіту. На 2 листи вистилаємо пергаментний папір і розділивши приблизно тісто на 2 частини, виливаємо його відразу на обидва листи.
Знімаємо папір і промазуємо зверху вершково-сирним кремом.
Поступово розмазуємо крем і даємо постояти 5-7 хвилин, а потім ріжемо кожен корж на 3 частини.
Виходить 6 однакових,рівних бісквітних смужок. А тепер просто починаємо акуратно згортати торт рулетом, починаючи з першої бісквітної смужки, потім друга, третя і так доти, доки не закінчиться бісквіт.
Бажано щоб готовий торт рулет щільно входив у роз'ємну кондитерську форму. Наразі є й спеціальні форми для бісквітів, які можна розсунути або навпаки звузити за формою торта. Але якщо немає форми, згорнуті бісквіти і так добре тримають форму, не розвалюються.
Зверху промазуємо торт кремом, що залишився і в такому вигляді даємо торту постояти 2-3 години в холодильнику, а тільки потім приступаємо до його оформлення.
Для оформлення Катерина використовує свіжі фрукти та ягоди (полуниця, банани та апельсини). Для цього нарізаємо банани та апельсини на часточки, попередньо ретельно очистивши від шкіри, ягоди полуниці добре миємо, обсушуємо та викладаємо на свій смак. Цілими і звичайно нарізаними віялом.
Окремо готуємо желе із будь-якого соку або компоту з додаванням желатину або розводимо порошкове желе. Катерина купила полуничне желе, яке вона приготувала за інструкцією і дала добре охолонути. За допомогою пензля обмазуємо укладені поверх торта ягоди та фрукти і ставимо заморожуватися у холодильник. Так робимо 3-5 разів, щоб зверху вийшов шар видимого желе.
Це було просто диво якесь…
Дар мови втратили всі, особливо в той момент, коли торт розрізали і всі побачили, який він незвичайний, не зовсім звичний, з коржами, покладеними не горизонтально, а вертикально.
Це був подарунок для всіх. Його ми з'їли напевно за 5 хвилин ... Залишилася тільки одна підкладка під торт - ось так буває ... Приготуйте і Ви для своїх домашніх цей незабутній торт! Осьпобачите, Ви здивуєте всіх своїх коханих та рідних – ПЕРЕВІРЕНО.
Як приготувати смачний домашній рулет із фруктами — Ви знайдете у покроковому рецепті з фото
