Торт «Повітряний снікерс», покроковий рецепт з фото

Рецепт приготування багатошарового торта «Повітряний снікерс» з безе та арахісом в домашніх умовах. У цьому торті чудове і напрочуд смачне поєднання вареного згущеного молока, арахісу і повітряного безе. Традиційно торт «Снікерс» готується з кількох коржів і просочується кремом із вареного згущеного молока з маслом. Форма та зовнішній вигляд торта може бути різноманітним – круглим, квадратним або прямокутним. Торт виходить досить ситним, поживним та дуже калорійним.

Необхідні інгредієнти:

- 3 склянки цукру (1,5+1,5);

- 230 г вершкового масла (розм'якшеного);

- 1 ч. ложка гашеної соди;

- 6 яєць (жовтки + білки).

- 1 банка вареного згущеного молока;

- 200 г вершкового масла (розм'якшеного);

- 2 жмені арахісу (очищеного).

- 50 – 60 г темного шоколаду + 1 ст. ложки води.

Як приготувати:

Щоб почати готувати торт «Повітряний снікерс», заздалегідь повністю розморозьте вершкове масло за кімнатної температури, воно має бути дуже м'яким.

Яйця розділіть на білки та жовтки у різні великі чашки. У жовтки насипте 1,5 склянки цукру і за допомогою міксера збивайте до тих пір, поки маса не побіліє.

Викладіть у цю масу розм'якшене вершкове масло і продовжуйте збивати до однорідної консистенції.

Готове тісто не повинно бути густим та пружним, навпаки, воно пластичне та трохи липке. Закрийте тісто харчовою плівкою та заберіть на 1 – 1,5 години в холодильник.

Візьміть міксер і збийте білки з рештою цукру в міцну і стійку піну.

Після закінчення часу дістаньте охолоджене тісто і розділіть його на 3 або 4 частини, залежно відобраної вами форми.

Увімкніть духовку і розігрійте до 150 градусів. У форму постільте пергаментний папір.

Візьміть одну частину тесту та розрівняйте його руками тонким рівним шаром. Решту тіста приберіть назад у холодильник.

Збиті білки розділіть на три частини, за кількістю коржів. Розподіліть одну частину по всій поверхні коржа і тильною стороною ложки зробіть невеликі піки.

Поставте підготовлену форму в духовку на 30 - 35 хвилин. За цей час корж і безе повністю пропікуться. Готовий корж дістаньте із форми разом із пергаментом і залиште повністю остигати. У форму, що звільнилася, покладіть ще пергамент і випікайте таким же чином інші коржі.

Поки коржі остигають займіться кремом і арахісом. Розм'якшене вершкове масло змішайте міксером зі згущеним молоком.

Продовжуйте збивати крем доки маса не стане повністю однорідною. Арахіс обсмажте на сковороді або просушіть у духовці.

Горіхи почистіть від лушпиння і порубайте ножем. За бажання їх можна залишити цілими або подрібнити міксером (блендером).

Зберіть торт. З охолоджених коржів акуратно зніміть пергамент. Викладіть перший корж на блюдо сервіровки і зверху намажте половину крему. Присипте зверху арахісом і покладіть другий корж. Його так само намажте другою половиною крему і присипте арахісом, що залишився.

Покладіть третій корж.

Розтопіть для прикраси шоколад із водою та полийте торт хаотичними рухами.

Готовий торт «Повітряний снікерс» охолодіть у холодильнику не менше 2 – 3 годин та подавайте до столу.

---