Торт - Ведмедик
Робиться торт довго не менше 1.5 годин. Але простота виконання і доступність інгредієнтів дозволяє впоратися з приготуванням навіть кулінарам-початківцям.
Loading. Інгредієнти| Продукт | Кількість |
| Для тесту: | |
| Борошно | 500 г |
| Цукор | 1 ст. |
| Сметана (не менше 20% жирності) | 350 г |
| Вершкове масло (розтоплене) | 2 ст. |
| Какао | 2 ст. |
| Сода (погашена оцтом) | 1 ч. л. |
| Ваніль | 1 пакетик |
| Сіль | 0,5 ч.л. |
| Для крему: | |
| Сметана | 1.2 л |
| Цукор | 1.5 ст. |
| Ваніль | 1 пакетик |
| Для глазурі: | |
| Вершкове масло | 50 г |
| Цукор | 4 ст. |
| Какао | 3 ч. л. |
| Вершки | 2 ст. |
Рецепт торта "Ведмедик"
Спочатку зробити коржі: змішати олію, сметану та цукор і заважати до повного розчинення цукру. Потім рівно половину отриманої рідкої маси відлити в іншу миску і додати туди какао. У кожну миску додати склянку борошна. Сіль, ваніль та погашену соду розділити порівну і додати у кожну миску. Потім, потроху насипаючи борошно, що залишилося (близько 0,5 склянки в кожну миску), замісити тісто. Воно має вийти гладким, м'яким, еластичним і добре відлипати від рук. Обидва шматки тіста - світлий і темний - скласти в миску, накрити чистим рушником і дати відпочити 30 хвилин.
Тепер кожен шматок тіста потрібно розділити на 3 частини і кожну частину розкотити в тонкий круглий корж. Бажано розкачувати одразуна спеціальному папері для печива, щоб не переносити коржі та не порвати їх. Випікати коржі потрібно у попередньо нагрітій до 200 ° духовці протягом 10-15 хвилин. Спечені коржі витягнути і дати їм охолонути.
Добре збити міксером усі інгредієнти крему. Коржі, що остигли, викладати один на інший, обмазуючи зверху сметанним кремом. Покладено, щоб нижній корж був темним, а самий верхній - світлим, але особливого значення це не має. Найвищий корж теж обмазати зверху кремом.
Зробити глазур – змішати цукор, какао та вершки, поставити на вогонь і, постійно помішуючи, розчинити весь цукор. Додати масло і нагрівати доти, доки не вийде однорідна шовковиста маса. Покрити глазур'ю верх торта і, якщо залишиться, боки. Поставити в холодильник, щоб торт добре просочився. В ідеалі – на добу, щонайменше – на ніч.
Найсмачніший «Ведмедик» готовий! І пам'ятайте - зіпсувати цей торт не можна, він завжди виходить смачно!