Торт з оселедця по-домашньому.
Складно уявити святковий стіл без традиційної шуби або звичайної закуски. Приготування дрібної риби з овочами стане чудовою можливістю урізноманітнити не лише свято, а й звичайне повсякденне меню.
Готувати цю страву досить просто, а продукти – не дорогі та доступні. Такий незвичайний торт можна готувати не лише з оселедця, а й з іншої солоної риби – хамси, кільки, скумбрії та навіть сьомги.
Торт із оселедця по-домашньому можна щоразу готувати по-різному, достатньо додати новий інгредієнт. Але навіть якщо ви не любите експериментувати, то вам, напевно, підійде традиційний класичний рецепт цієї страви.
Для приготування цієї смачної, простої, але дуже оригінальної страви знадобиться солона риба — оселедець, хліб, буряк, морква та сир.
У класичному варіанті підійде оселедець, але можна використовувати й іншу солону рибу. Рибу випатрати, відокремити філе і розділити на дві частини.
Цибулю, варені яйця, філе оселедця дрібно нарізати ножем, після чого подрібнити в блендері. Другу частину риби нарізати дрібними шматочками та прибрати в холодильник до готовності торта.
Якщо у вас вийшло лише два коржі, шар з буряка можна зробити верхнім та використовувати для прикраси. Верхній шар оздоблюємо шматочками оселедця, дрібно нарізаним свіжим огірком, зверху рясно посипаємо сиром.
Торт готовий подати на стіл. Порада: якщо ви плануєте готувати торт із оселедця по-домашньому, розраховуйте свій час таким чином, щоб перед подачею до столу він постояв кілька годин у холодильнику. Так торт краще насочиться начинкою.
Важливо – при очищенні оселедця видаляйте вседрібні кісточки. Якщо ви не вмієте обробляти оселедця на філе, скористайтеся такою порадою. Голову у риби не зрізайте - вона допоможе вийняти середній хребет без особливих зусиль.
Виймати плавці потрібно вже після очищення риби – тоді легше підуть усі бічні кісточки. Варіантів такого торта може бути дуже багато: у літню пору можна використовувати свіжі овочі - помідори, огірки, дрібно нарізана капуста.