Торт закуска з кабачків (5 рецептів) - Жіночий світ
Це рецепт овочевої закуски з того часу, коли від кабачків просто подітися нікуди і без кабачка вже жодна страва в будинку не обходиться.
Ось і з'являються дива кулінарного мистецтва, розраховані на те, що прийдуть гості та допоможуть із цими кабачками впоратися. А оскільки кабачок у мене вже "красувався" на столі, у багатьох своїх кулінарних втіленнях, то саме час "блиснути" перед гостями овочевим тортом із кабачків.
Ми звикли, що торт - це солодкий десерт, але існують і несолодкі (закусочні) торти. Їх роблять з м'яса, печінки, риби, млинців, овочів, грибів – загалом, різні продукти йдуть у такі торти. Закусочні торти завжди оригінальні, смачні, є прикрасою будь-якого столу і подобаються практично всім. Наприклад, до печінкового торта лояльно ставляться навіть найскептичніші "любителі" субпродуктів.
Кабачковий торт простий у приготуванні, недорогий за інгредієнтами, а результат виходить дуже смачним і корисним, як виявилося.
А головне, не всі гості зрозуміють, що їх нагодували знову кабачками.
Торт закуска з кабачків
Спосіб приготування: Два невеликі кабачки натерти на великій тертці, додати 1 яйце, 1 дрібно порізану цибулину, 0,5 склянку борошна. Сіль, перець за смаком. Тісто має бути консистенції як на оладки. Посмажити млинці до рум'яного стану.
Млинці перемазувати начинкою по черзі, зверху помазати начинкою, що залишилася, посипати розфарбованим жовтком і зеленню. Прикрасити можна, як вам підкаже ваша фантазія.
Торт із кабачків
Нам знадобиться:
Приготування: Помити і натерти кабачок на великій тертці в глибокумиску. Додати чотири яйця, на свій смак поперчити і посолити. Додати необхідну кількість борошна. Перемішати ложкою до утворення однорідності маси. Викласти на сковороду, з попередньо розігрітою олією, три столові ложки маси, що вийшла. Розподілити по всій сковороді масу рівним шаром. Обсмажити до утворення апетитно-рум'яного кольору з обох боків. Аналогічно обсмажити все тісто, що залишилося.
Нарізати томати тонкими кружальцями.
Покласти на гарну страву один готовий млинець. Змастити всю поверхню підготовленим соусом, викласти в один шар помічений помідор. Аналогічно викладати всі млинці, змащувати їх соусом і прошаровувати помідорами.
Прикрасити верх овочевого торта кубиками томатів та цілою зеленню, торт з кабачків готовий!
Рада: Збирати торт найкраще перед подачею, тому як помідори дадуть сік і торт через деякий час неодмінно дасть "текти". Подавати овочевий торт із кабачків має сенс у вигляді холодної закуски. І нікому не кажіть з чого він зроблений!
Торт закусочний з кабачків з морквою
У розпалі врожайне літо, так не втрачатимемо часу і приготуємо торт закусочний з кабачків!
Приготування:
Кабачки потерти на великій тертці, посолити, поперчити та відставити, щоб дали сік. Потім їх добре віджати, додати яйця та борошно. Тісто має вийти, як на оладки. Обсмажуємо на сковороді 3 коржі.
Для начинки: моркву потерти на великій тертці, цибулю порізати кубиком і обсмажити на олії окремо. Злити зайву олію та змішати. Додати рубану зелень. Майонез змішати з часником. Сир потерти на великій тертці.
Зверху прикрасити зеленню та помідором Черрі, дати просочитися хвилин.30 і можна насолоджуватися ніжним смаком.
Закуска Торт із кабачків із помідорами
Нам знадобляться: Кабачок-3штуки (невеликі за розміром) Яйце-2штуки Сметана-2ст.ложки. Молоко-100мл. Борошно - 7ст.ложок. Помідор-2 штуки Сушений кріп Сіль Перець червоний Часник свіжий-2 зубчики. Майонез Кріп свіжий.
Приготування:
Кабачки натираємо на великій тертці і залишаємо на 5-10 хвилин, тим часом виділиться сік.
Для приготування млинців: з кабачків зливаємо зайву рідину. У натерті кабачки додаємо яйця, сметану, молоко, борошно та замішуємо тісто. Потім солимо, перчимо, додаємо сушений кріп, перемішуємо.
Консистенція тесту має бути як на млинці.
Викладаємо на добре розігріту сковороду змащену олією нашу кабачкову суміш і акуратно ложкою розмазуємо. Смажимо млинці з нашого тіста.
Потім укладаємо один на одного, при цьому кожен млинець промазуємо соусом, кладемо кільця помідорів і знову поливаємо соусом. Прикрашаємо наш торт кружальцями помідорів та зеленню.