Торт закусочний з драників з грибами, яйцем і плавленим т з покроковими фото, БАТОНІВ НІ

Кулінарний блог смачних рецептів

1. БАТОНІВ НІ
2. >
3. Другі страви
4. >
5. Рецепти з картоплі, овочів та грибів
6. >
7. Торт закусочний з драників з грибами, яйцем та плавленим сирком

Торт закусочний з драників з грибами, яйцем та плавленим сирком

Набір продуктів:

Для драників:

Картопля -5 великих бульб, приблизно 1кг;

Борошно - 4-5 столових ложок з невеликою гіркою;

Сіль – 1 чайна ложка без гірки;

Перець - щіпка за смаком;

Олія для смаження драників – 100 гр;

Для начинки:

Цибуля ріпчаста - 2 шт. середніх;

Морква – 1 шт. середня;

Печериці – 300 гр;

Яйце варене – 2шт;

Сирок плавлений - 1шт., 100гр;

Сіль, перець – до смаку.

Рецепт приготування закусочного торта з драників з грибами, яйцем та плавленим сирком:

1. Для приготування великих драників картоплю помити, почистити, натерти середньої тертці. Можна подрібнити на м'ясорубці або в кухонному комбайні, але тоді буде текстура картопляних млинців, а не драників.

2. В отриману терту картопляну масу додати два сирі яйця, 4-5 столових ложок борошна, посолити, поперчити, перемішати. Дивимося на густоту маси, якщо маса вийшла занадто густою, додаємо 2-3 ложки сметани, немає сметани - долити ¼ чашки звичайної води, бажано кип'яченої, охолодженої. Суміш на драники не повинна бути сильно густою, тому що буде важко її розподіляти по сковороді під час смаження великих драників.

3. Власне смажимо драніки. З отриманої маси виходить 5 великих млинців-драників на сковороді діаметром 25 см.смаження нагріваємо сковороду, наливаємо олію. Ложкою викладаємо в центр сковороди суміш, на один великий дранник – приблизно 4 великі ложки суміші. Суміш сама не розтікається, тому потрібно тильною стороною ложки розрівняти суміш по сковороді і розгладити до однакової товщини. Товщина млинця-драника 1-1,5 мм.

4. Коли драник добре зарум'янитися з одного боку, перевертаємо його за допомогою лопатки та вилки на інший бік. Смажити такий драник потрібно на середньому вогні, на великому пригорить, але всередині не просмажитися.

5. Таким чином смажимо 5 великих драників. Якщо у вас сковорода меншого діаметра, то значить вийти 6 або 7 штук.

6. Для приготування начинки для драників ставимо варитися круто 2 яйця. У цей же час на сковороді на олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, моркву, подрібнену на великій тертці, і печериці, нарізані дрібними шматочками.

7. Готову овочеву частину начинки охолодити до кімнатної температури. Плавлений сир і відварені яйця натерти на тертці. Все помістити в один посуд.

---