Торти на весілля
Яким має бути сучасний весільний торт?
Весільний торт — це традиційний десерт, до приготування якого в кулінарних школах різних країн пред'являлися спеціальні вимоги. це ефектний дизайн та оригінальний смак.
Класичний дизайн десертів на весілля
Сьогодні, як і раніше, у моді багатоярусні круглі великі весільні торти, їх фото, як правило, красуються на перших сторінках популярних глянцевих видань. Дизайн таких десертів повинен яскраво контрастувати або органічно вписуватися в загальну стилістику урочистостей. Хороший приклад, тортова лінія «Тіффані», такі десерти оформляють переважно в бірюзових тонах, їх декорують карамельними мереживами, мастичним дорогоцінним камінням, марципановими намистами та мармеладними підвісками. Вони органічно вписуються у весілля, яке оформлюють у ретро-стилі за мотивами знаменитого фільму «Сніданок у Тіффані».
Не меншою популярністю користуються класичні весільні торти лінії «Кольорові», їх часто декорують модним напилюванням «Вельвет/Бархат», прикрашають живими квітами або шовковими стрічками, зав'язаними в бант.
Оригінальний декор на замовлення
Фото-торти, завжди ефектно виділяються і часто викликають фурор! Ще б! На їх поверхні красуються кольорові або чорно-білі кондитерські фото молодят, їхніх друзів чи рідних. Поверхня таких десертів на замовлення можуть прикрашати смачні репродукції картин відомих художників чи фотороботи найкращих майстрів світу. Кондитерський фотодекор заслужено визнаний найефектнішим способом прикраси весільних тортів. Вінперетворює десерти на справжній витвір мистецтва.
Не менш ефектно виглядають на тортові вироби кондитерські принти квіткової, рослинної, етнічної або анімалістичної тематики. Красиво і символічно виглядають на тортових боках ромашки — символ дівочої невинності та троянди, яку вважають символом палкого та чуттєвого кохання.
Не меншою популярністю користується весільний торт оригінальної форми, наприклад у вигляді кошика квітів, голуба або серця, пронизаного стрілою Амура.
Весільний торт: який він смак кохання?
Зараз, як і раніше, перевагу надають французьким бісквітам. Їх просочують ромом, коньяком, десертним вином, шампанським, лікером, фруктовим соком чи ягідним сиропом. Бісквітні коржі чудово поєднуються з начинками «Йогурт», «Праліна», «Вершкова» або «Три шоколади». Смак десерту можуть збагачувати цукатами, горіхами шматочками сухих чи свіжих фруктів та ягід. Бісквітний весільний торт прикрашають мастикою, кремом, дзеркальною глазур'ю або шоколадною помадкою. Їх прикрашають об'ємними фігурками, плоскими написами та кремовими квітами. Дуже популярні весільні різнокольорові торти, у яких ефектно контрастують коржі всіх кольорів веселки.