Традиції та звичаї турків - KFG Invest
Цікавим є той факт, що попередник Туреччини – Османська імперія – протягом багатьох століть проводила агресивну зовнішню політику і була зразком культурної та релігійної нетерпимості. А сучасна Турецька Республіка є однією з найбільш толерантних і віротерпимих країн Азії, в якому мирно вживаються різні народи і національності, які ще недавно воювали один з одним. Більшість місцевих жителів вважають себе турками, а особняком від них стоять тільки курди, яких тут називають доулу (що в перекладі означає «люди зі сходу»), черкеси (сюди входять вихідці з Кавказу: турки-месхетинці, абхази, балкарці та інші) та араби, до яких відносять тут і сирійців.
Соціальна ієрархія
Середній клас, до якого належать власники приватних фірм та державні службовці, кваліфіковані робітники та студенти, більше тяжіє до турецьких звичаїв та традицій, хоча має той самий рівень освіти.
Близько 30% населення країни становлять сільські жителі, у яких невисокий рівень доходів, і це призводить до міграції селян до міст (іноді лише на сезон), а також до їхнього прагнення здобути освіту, без якої вони не можуть знайти хорошу роботу. На Сході Туреччини досі є сільські райони, які перебувають під контролем великих землевласників та релігійних вождів.
Сім'я та шлюб
1926 року новий турецький уряд заборонив ісламський сімейний кодекс і взяв за основу сімейних відносин трохи змінений швейцарський цивільний кодекс. Новий закон передбачає згоду обох сторін, громадянську церемонію укладання шлюбу та одношлюбність. Але в консервативній турецькій глибинці вибір майбутнього подружжя досі ведуть глави сімей без участі самих молодят.При цьому дуже важливим тут вважають і благословення шлюбу імамом, і чітке дотримання всіх традиційних ритуалів. Тому весілля там тривають кілька днів, і в них беруть участь усі без винятку родичі, а часто й мешканці всієї вулиці чи села.
У традиціях ісламу наречений зобов'язаний заплатити за наречену викуп, але в наші дні ця традиція вже відмирає: сума викупу або зменшується за рахунок понесених на весілля витрат, або передається молодому подружжю на розвиток їхньої родини.
Розлучення в Туреччині – явище рідкісне, хоча зараз частіше зустрічається. Але розлучені чоловіки з дітьми (а тут таке часто буває) зазвичай відразу вступають у повторний шлюб, як тільки закінчується судова процедура розлучення.
У житті будь-якого турка сім'я відіграє найважливішу роль. Члени одного сімейства живуть або разом, або поряд один з одним, забезпечуючи емоційну та фінансову підтримку. В результаті турки не мають проблем безпритульності дітей і покинутих, самотніх людей похилого віку. Старіючим батькам, як і підліткам, надаються негайна допомога та увага.
Чоловік і жінка грають у сім'ї різні ролі. Зазвичай у турецькій родині панує підпорядкування дружини чоловікові та повага до старших членів сім'ї. Главою сім'ї вважається батько, та його вказівки ніхто не обговорює. Він забезпечує своїй сім'ї матеріальний достаток, оскільки турецькі жінки донедавна взагалі не працювали поза своїм домом.
А роль дружини та матері в турецькій сім'ї досить проста. Від неї вимагається повага та повне підпорядкування чоловікові, народження та виховання дітей та ведення домашнього господарства. І хоча турки вважаються чи не найемансипованішими на всьому Близькому Сході, вони поважають багатовікові традиції, і навіть у найбільших містах жінки носять скромні і закриті сукні, а іноді йхустки, які уряд заборонив носити у держустановах та університетах.
Дітей турки всіляко балують і обожнюють. Особливою любов'ю користуються сини, тому що вони підвищують статус своєї матері в очах чоловіка та його родичів. До підліткового віку сини виховуються в основному матір'ю, а вже потім їхнє виховання довіряється батькові та іншим чоловікам сім'ї. Дочки живуть із матір'ю зазвичай аж до заміжжя. Всі діти шанобливі зі своїми батьками і практично ніколи не суперечать їм.
Між братами та сестрами теж існує своєрідна ієрархія: усі мають підкорятися старшому братові (abi), на якого покладаються деякі права та обов'язки батьків по відношенню до сестер та молодших братів, або старшої сестри (abla), яка стає по відношенню до молодших братів та сестер як би другою матір'ю (турки вважають, що це допомагає готувати дівчат до ролі майбутньої дружини).
Багато турбот з виховання дітей беруть на себе також бабусі та дідусі, і нерідко на вулицях та в парках можна зустріти цілі родини із трьох і навіть чотирьох поколінь, які разом проводять час, гуляють, відвідують кафе чи виїжджають на пікніки.
Відносини між представниками різних статей та поколінь визначаються турецьким етикетом дуже чітко. До старших завжди звертаються дуже ввічливо та шанобливо, а родичі та знайомі навіть цілують їм руку. До імені чоловіка додають слово "бий" (пан), а до імені жінки - "ханим" (пані). Чоловіки ніколи не демонструють свою прихильність до дружин і тримаються від них ніби осторонь, а на святах усі розподіляються по чоловічих та жіночих компаніях.
Родичі та друзі вітають один одного обіймами чи поцілунками в обидві щоки. Чоловіки тиснуть один одному руки, а жінкам – лише за їхньою згодою.
УНа автобусі або театрі жінка не може сісти поряд з незнайомим чоловіком, це вважається непристойним, зате цілком допускається, якщо це зробить чоловік.
Наріжним каменем турецької культури вважається гостинність. Родичі, друзі та знайомі люблять часто відвідувати один одного. У цьому сенсі турки здаються європейцям дуже нав'язливими, і якщо ви не хочете приймати їхні пропозиції, зішліться на зайнятість і нестачу часу, оскільки інші аргументи вони просто не сприймають.
Гостям пропонується все найкраще незалежно від достатку сім'ї. Вам завжди запропонують чай із солодощами, а на звану вечерю – цілий набір страв. Обід або вечеря проходять за низьким столиком, а гостей можуть розмістити прямо на підлозі. Всі страви розкладають на велику тацю і ставлять її на цей столик або на підлогу, а гості розсідають навколо на циновках або подушках і беруть страви у свої тарілки загальною ложкою. Але в сучасних містах вже користуються попитом звичайні обідні столи, а також європейське сервірування страв зі столовими приладами.
Якщо ви плануєте купити квартиру в Туреччині (наприклад, в Анталії), то будьте готові до найтіснішого спілкування зі своїми сусідами, до походів у гості, ну і, звичайно ж, здійснюючи до них візит, не забудьте зробити відповідь жест ввічливості, запросивши їх до себе!
Столовий етикет
Їжа для турків це цілий ритуал. Вони ніколи не перекушують на ходу, не їдять на самоті, а сідають за стіл усією родиною. На сніданок зазвичай подають хліб з олією, сир, бринзу, варення, оливки та чай. Обідають досить пізно після того, як зберуться всі члени сім'ї, а часто запрошуються сусіди або родичі. Меню складається з трьох або більше страв та різних закусок. До кебабу подають салати з овочів, до курки та риби – рис, до супу, що називаєтьсячорба, - м'ясні коржики, маринади та сир. На стіл іноді подають раки (анісову горілку), яку наполовину розбавляють із водою, вино чи пиво. Але розпивати у громадських місцях алкоголь тут вважається моветоном. На вулицях у Туреччині ви ніколи не зустрінете п'яних турків – це великий плюс ісламської моралі.
Відвідавши Туреччину один раз, вам обов'язково захочеться повернутися сюди знову і знову, щоб поринути у неповторний місцевий колорит та відчути на собі привітність та гостинність мешканців цієї прекрасної країни. А хто захоче затриматися тут і купити квартиру на березі моря – ласкаво просимо до гостинної Туреччини!