Традиційна кухня Лівану у 2019 році
У ліванській кухні переважають традиційні арабські страви. На перше зазвичай подають сочевицю хінбі, суп-пюре з помідорів, рису та солодкого перцю та різні бульйони. Перед м'ясними стравами подається закуска меззе, що складається з десяти, або навіть п'ятдесяти страв. М'ясні страви готують, здебільшого, з курятини, баранини та телятини. Обов'язково спробуйте м'ясний паштет з баранини з подрібненою пшеницею кіббе, кебаб (рубане м'ясо молодого ягняти зі спеціями), баранину з цибулею, перцем та помідорами лам-мішви, смажені на вугіллі котлети з ягнятини з зеленню кафта, печінку з баранини дауд-баша, а також традиційні шаурму та долму, найтонший хліб хабіз-лібнені.
У прибережних містах вам запропонують багатий вибір страв із морепродуктів. З овочевих страв у Лівані популярні салат з петрушки та цибулі уара-оріш, печені баклажани з олією, часником і лимоном бабагануж, сочевиця з рисом і цибулею мжаддара, каша з крупномеленої пшениці бургуль, протертий турецький горох і кунж помідори з маслом таббуле. На десерт подають різноманітні види пахлави та східних солодощів, пудинг з манної крупи мхалабіє, солодкий сир чи фрукти.
Трапезу прийнято завершувати міцною арабською кавою або чаєм з м'ятою. Також з напоїв поширені соки з льодом, компоти та кисломолочний напій айран.
На весь світ відомі ліванські вина, які виробляють тут із часів фінікійців. Крім того, місцеві алкогольні напої представлені араком, пивом Лазіза та коньяком Ксара.