Трактат про кермо по-китайськи
Як ви знаєте що я жорстко став на шлях знищення загниваючого заходу та піндосів по кулінарії та не згорну з цього шляху ніколи. Всі, які були козли, знатимете тепер як зі мною зв'язуватися.
Так ось давайте ебнем трохи гаолянівки і приготуємо дійсно смачну кермо по-китайськи, щоб було не соромно і показати і найголовніше заїбательски поїсти.
І ось приготуємо власне рульки, свіжої кінзи, не менш свіжого чилі та часнику з імбиром, бадьяна, коричневого патового цукру та простого соєвого соусу, трохи хойсину та сичуаньського перцю, гострої рибної пасти, пасти чу хоу нахуй та солі в песту>
Так, звичайної солі. Існує думка, що касі замість солі використовують соєвий соус, так от ебніте ополоником по лобі тому хто це говорить і стверджує. І до речі сичуаньський перець викликає не гостроту, а палаючий оніміння.
Я трохи зміню своїм правилам тільки через те, що ви бачили б таке гостра рибна паста і паста чу хоу, виключно смачні речі для китайської кухні
Рульки кладемо на сковорідку гриль і надаємо трохи капченого смаку з усіх боків. Якщо у вас немає такої сковорідки, то можна просто покласти рульки на будь-яку розпечену поверхню.
У великий розпечений вок наливаємо миску арахісової або кукурудзяної олії
Запускаємо рубані імбир, чилі та часник, відразу ж бадьян та сичуаньський перець і трохи присмажуємо до появи характерного запаху або до того моменту, коли чилі буде темніти, а часник прилипатиме до сковорідки.
Потім ллємо трохи курячого (якщо є) бульйону і кип'ятимо пару хвилин
Акуратно кладеморульки і заливаємо окропом. Скажу відразу щоб запобігти срачу. Саме окропом, а не холодною водою
Нагріваємо до кипіння
І потім кладемо трохи рубаної кінзи
Томимо на повільному вогні годину, не забуваючи знімати піну
І потім додаємо соєвий соус, патоковий цукор, рибну гостру пасту і пасту чу хоу, хойсин і сіль.
Томимо пару годин, перевертаючи рульки кожні півгодини і зрідка поливаючи бульйоном, щоб не охолонули кістки.
Всі. Готово ... це чудово
Рульки нехай трохи охолонуть
В залишки бульйону ллємо окріп і трохи нагріваємо
Кладемо трохи локшини та вимикаємо вогонь. Готово
Загущаємо кукурудзяним крохмалем. І це теж чудово!
А кермо, яке просто сповзає з кісток, ріжемо і звалюємо до локшини і перемішуємо
І ось тепер нарешті кладемо в миску локшину і рульку
Обов'язково кладемо трохи свіжопорізаного чилі та кінзи нахуй
І подаємо з безмежною любов'ю до китайської правильної їжі і шаленим поєднанням смаків і ароматів.
Ось так просто і невигадливо готуємо і живемо, вибачте. Готував і писав вдих і втруху, попрошу не звертати уваги на мовні обороти, найголовніше це чудова їжа, це правильно та смачно. Можу дати зуп на відбиток Великою китайською стіною якщо невірите
І ця.. меркель вчитиісторію блять. Хуй ви нас візьмете