Турецький лаваш (Turkish Flat Bread) - Смачні нотатки

Тонкий еластичний турецький лаваш

складові

Опис приготування

Чи є на світі людина, яка не куштувала кебаби чи шаурму? Принцип один – соковите ароматне м'ясо завжди загорнуте у тонкий хліб. Ключове слово тут є хліб. Не всякий хліб підійде для цього. Виробники лаваша навчилися робити його ламким або ще гіршим – гумовим, та й розкочують нерівномірно.

Одні кухарі печуть тонкий лаваш із прісного тіста, інші з дріжджового. Я пропоную вам приготувати дуже смачний турецький лаваш за цим рецептом. Ви можете отримати еластичний тонкий хліб - лаваш, а якщо розкоти дуже тонко і підсушите, вийде найтонший хрусткий хліб.

Спробуйте спекти його самі – часу забере малого приготування тонкого хліба, а результат оцінить вся ваша родина.

Зберігати турецький лаваш можна два чи три дні в холодильнику, загорнутим у плівку. При необхідності його легко і просто розігріти на сковороді або мікрохвильовій печі.

У цей лаваш (Turkish Flat Bread) можна загорнути турецький кебаб із фісташками.

Та й шиш-кебаб із трьох видів м'яса (Shish Kebab) у турецькому маринаді на основі йогурту та томатної пасти з ніжки молодого баранця та грудки курки вільного вигулу, загорнутий у цей хліб з'їдається миттєво!

Востаннє я пекла лаваш для чудового Сіміт кебабу – турецького кебабу з рубаного м'яса з булгуром.

Отже, беремо лаваш та розкладаємо його на тарілці. Знімаємо зі шпажки он ту пару рум'яних кебабів, що пихкають і обпалюють, посипаємо зеленню, хрусткими кільцями червоної цибулі, яскравими зернами кисло-солодкого стиглого гранату, поливаємо білим соусом з турецького йогурту з часником.засмаженого до серпанку гострого чилі і солодкого перцю і щільно стягуємо, або сповиваем, або загортаємо. І надкушуємо, розуміючи, що це блаженство, а ми трохи султани, зовсім небагато! Якщо ви навіть не скрикнете після першого укусу, то засопіть від задоволення. Перевірено.