Тушкована квашена капуста

Сіль за смаком

Тушкована капуста (фото).

Як приготувати тушковану квашену капусту. Цесмачний фото рецепт тушкованої капусти німецькою або чеською. Таку тушковану капусту тобі подадуть у ресторанах чи пивних Чехії чи Німеччини.Капуста квашена тушкована рецепт.

Що потрібно для приготування для тушкування квашеної капусти: 13

Капуста квашена 2-3 кг.
Сало 70 грн.
Томатна паста 2 ст. ложки
Перець, сіль за смаком.
Цибуля 1 шт.
Перець запашний 5 шт.
Лавровий лист 2-3 шт.
Кмин 1/2 чайної ложки.
Паприка 1 чайна ложка.

Дістаємо баночку квашеної капусти. У нашому випадку її квасили досить крупно порізавши. Необхідно квашену капусту для гасіння подрібнити.

Сало нарізаємо на невеликі шматочки.

Витоплюємо сало в глибокій сковороді або сотейнику до прозорості.

Дрібно ріжемо цибулю, додаємо її до сала.

Обсмажуємо цибулю разом із салом до золотистого кольору.

Викладаємо квашену капусту.

У капусту доливаємо 100-150 г гарячої води.

Накриваємо капусту кришкою, гасимо 20 хвилин на малому вогні. Беремо томатну пасту.

Додаємо дві столові ложки томатної пасти дотушкованої капусти.

Беремо 1/2 чайної ложки кмину. З кмином обережніше. Покладеш багато – дасть дуже сильний аромат.

Додаємо в тушковану капусту 1 чайну ложку паприки.

Капусту тушковану перемішуємо, накриваємо кришкою, гасимо півтори години, поки капуста не танутиме в роті. За 20 хвилин до готовності кладемо в тушковану капусту лавровий лист, перчимо. Перевіряємо на сіль. Як правило, тушковану квашену капусту 13 солити не потрібно.

Гушена квашена капуста готова.