У духовці, Індичка фарширована, рецепти з фото на 33 рецепти
У духовці
Страви з індички →Індійка фарширована
Це вам не бройлер, це справжня дичина! Домашня індичка, запечена в духовці цілком - приголомшливе блюдо.
Вона ніжна, ароматна, смакова. Це одна з небагатьох м'ясних страв, у процесі приготування якої мій кіт, що зажерся, ридає біля духовки. =)) Чесно кажучи, я страшенно боялася пробувати приготувати цю страву - аж надто лякали тверді жили в гомілки і факт вирізування кістки. Але все виявилося досить швидко та легко.
Щоб смачно приготувати індичку, її необхідно спочатку замаринувати, а потім нафарширувати овочами та запекти у духовці. Чудова різдвяна страва! Та й не лише різдвяне.
М'ясний рулет, фарширований шпинатом і сиром, - яскрава, апетитна та дуже смачна страва, яка займе гідне місце на вашому святковому столі. Шпинат та сир додадуть ніжності запеченому м'ясу індички, а рум'яні скибочки підкопченого бекону зроблять святковий рулет з індички особливим та незабутнім!
Індичку ми готуємо не часто, тому й практики не так багато. Щоб індичка вийшла ідеальною, потрібно все заздалегідь спланувати. Знадобиться великий посуд для великого птаха (для маринаду та для запікання), місце в холодильнику, марля, термометр для м'яса та достатньо часу – мінімум 1 день плюс 5 годин (безпосередньо для запікання в духовці). Маринад робить м'ясо індички м'яким та соковитим. До речі, для цього можна використовувати просту суміш солі, цукру та води. Начинку готуйте заздалегідь, але фаршуйте птаха перед тим, як помістити його в духовку.
Замість того, щоб фарширувати і запікати цілу індичку, з цих компонентів можна зробити неменш смачна, і не менш святкова страва, яка вимагатиме менше часу для приготування, — м'ясний рулет з грудки індички. Щоб рулет не вийшов сухим, м'ясо індички оберніть знятою з грудки шкірою та шматком марлі, щедро змащеною олією. Незвичайний спосіб запікання, зате хороший результат - ніжне м'ясо в хрумкій, рум'яній скоринці. До речі, подаючи цей м'ясний рулет, назвіть його за французькою кулінарною термінологією — балотін з індички. Страва виглядатиме ще вишуканішою.
Індичка фарширується телячою печінкою і засмажується до хрусткої, золотистої скоринки.
Надзвичайно смачна, соковита і ароматна гаряча страва - стегно індички в гірчиці, запечене в духовці з чорносливом і курагою. Дуже просто та легко готується. Порадуйте своїх домашніх.
Приготуйте апетитну смажену індичку, фаршировану ароматною начинкою з пікантним італійським беконом та пряним листям шавлії. І не лише на Різдво. Привід для гарної сімейної вечері можна знайти завжди, навіть якщо не свято, а просто вечір вихідного дня. Така страва сама по собі – свято.
Коли за святковим столом збирається вся родина, хочеться приготувати щось особливе. Я приготувала індичку, запечену з яблуками.
 |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН