У Приамур’ї розводять рибу за китайськими технологіями
Центрі з охорони природи «Зейський» привозить із Піднебесної коропів та сазанів
У 1992 році мені довелося проїхати півднем Китаю, побувати в Шанхаї та інших найбільших містах Піднебесної. Що мене тоді вразило найбільше, то це повсюдна жвава торгівля рибою з ставкового господарства — короп, сазан, амур, товстолобик, форель.
— Перший наш досвід зариблення відомчої водойми припав на 2010 рік, завезли молодь коропа, сазана, амура та товстолобика. Перший випуск у штучне водоймище підготували ґрунтовно, у тому числі запаслися кормами, спорудили годівниці, садки. Привезли молодь у чотирьох п'ятикубових ємностях із посадкою до півтори тонни живого матеріалу в кожну. Зазвичай коропових за вагою в ємностях значно більше, ніж товстолобика та амура, які дорогу переносять гірше. Вперше ми випустили у водойму до 45 тисяч особин коропових, плюс 5 тисяч амура та товстолобика.
— Ви готувалися до прийому молоді?
— Так, спеціально косили траву, робили заготовки для товстолобика та амура. Таку допомогу риби вдячно приймали, добре та швидко поїдаючи. Бортовий уазик, завантажений догори, йшов за годину-дві.
— А як, на вашу думку, варто було б годувати «окультурених» риб?
— Є розроблені та апробовані технології, є й китайський досвід. Тим часом наша основна мета інша: перейняти досвід сусідньої країни та показати українським підприємцям ефективність розведення та вирощування цінних порід риб, а також забезпечити на базі центру результативний платний рибний лов. А що потрібно мати під завдання? - Достойну рибу, яка візьме гачок з наживкою. Словом, я не бачу сенсу у вирощуванні риби до «товарника». Це взагалі інший вид діяльності. Завдання центру, як ярозумію, максимально забезпечити людям відпочинок. Є, звичайно, сенс ставити годівниці. Але лише для того, щоб відманити коропових від містків, де на своєму підгодовуванні рибалки їх відловлюють. Рибалка там успішна, так що не треба бути майстром, щоб спромогтися виловити до десятків кілограмів, і азарт рибалок стримує хіба що товщина власних гаманців.
— У Китаї розводять рибу по-іншому?
— А чи по кишені живий короп чи сазан сучасному китайцю із середнім статком?
— Взагалі кажучи, короп, сазан у торговій мережі не такі вже й дешеві, якщо 15 юанів за кілограм, що на наші гроші 80 рублів, його ціна вже на стадії оптової торгівлі. Інша річ, що в традиції китайського ринку торгуватиметься. І потім знову ж таки в традиції будівництва взаємин із клієнтами — перестрахування: китайський торговець зазвичай завантажує більше, ніж за накладною, живого товару в ємності на старті транспортування, щоб покупця не засмутив той відхід риби, який можливий під час перевезення. Йому дорогий кожен клієнт. Тим часом 6—8 тонн рибної молоді, стільки вантажівка бере на борт, адже це неабиякі гроші.
— Тепер про ризики при транспортуванні.
- Ризики, звичайно, є, і неабиякі. Тобто від заводу і до китайського кордону вони є мінімальними, хіба що трапиться серйозна аварія. Почну із системи життєзабезпечення при транспортуванні річничків. Кузов вантажівки оснащений чотирма ємностями. Усередині них є трубки, якими аерується вода. Запас кисню дозволяє безперервно збагачувати газом та охолоджувати воду протягом трьох діб до оптимальних 5-6 градусів. У цих умовах риба перебуває майже в анабіозі. Якщо погода сонячна і надмірно тепла, нагрівається вода, і процеси в ємності протікають швидше - риба дихає частіше, виділяючи більше слизу, їйстає важче переносити умови транспортування. Оскільки головне лихо — той самий слиз, який, змішуючись із водою, забиває рибі зябра. Тому 600 кілометрів від Харбіна до Хейхе зазвичай везуть рибу вночі.
— Як такий незвичайний вантаж проходить митницю?
Перед приїздом на китайську митницю живий матеріал ретельно промивають, освіжаючи водне середовище. На всьому шляху по території Піднебесної ніхто не має права ні зупинити, ні доглянути живий товар, що швидко псується. Це заборонено. Зазвичай проїзд платними дорогами обходиться в 1,2 юаня за кілометр. При транспортуванні живого або швидкопсувного товару, скажімо, риби - проїзд безкоштовний. Усі ці заходи заощаджують час. На китайській митниці фура з живою рибою оглядається і пропускається на поромну баржу позачергово. І першою опиняється на українській митниці.
— В українських митників інший підхід до живого товару?
— У нас, головне, без тяганини отримати від служби Россільгоспнагляду сертифікат. При цьому на товар вже є сертифікат міжнародного зразка, проведено всі необхідні дослідження, отримано результати аналізів та проб, зроблено висновки. Ще в Харбіні запечатані та опломбовані ємності. Словом, з року в рік ключова проблема — благополучно пройти пост Россільгоспнагляду, не застрягши на митниці на добу-дві. Можна втратити більшу частину живого товару.
— Чи можна в наших умовах займатися риборозведенням із стійким прибутком?
— І досвід китайський, хоча Харбін набагато південніше за Благовіщенськ і клімат там м'якший, і досвід, напрацьований у Приамур'ї, кажуть — можна, але з розумним підходом. Одні займаються товарним виробництвом, інші, умовно кажучи, купують личинку чи молодь і торгують послугами. Якщо для цього є підходяща структура таможливості. Але багато хто робить це з відчутною вигодою. Однак таких точок зростання на карті області могло бути набагато більше. У тому числі поряд із обласним центром, скажімо, на тому ж Чигиринському водосховищі. До того ж у Приамур'ї налічується понад сотню штучних водойм. А поки те, що ми спостерігаємо в нас, гадаю, окрім скромного досвіду починання не назвеш.
Як вирощують рибу в Китаї?
У Китаї всіляко прагнуть стиснути терміни годування від стограмової молоді до товарної навішування, тому пригощають рибу спеціальними гранульованими кормами 4 десь у день. Короп та сазан харчуються за часом, тому й ростуть швидко. На заводі в повіті Баянь поблизу Харбіна до півтора десятка невеликих водойм. Як і в ґрунтообробці, у ставковому господарстві йде постійна ротація задіяних площ. Періодично водоймище осушується, капітально дезінфікується, ведеться інженерна робота з ложем і бортами водоймища, котлован готується до подальшої роботи. А поруч екскаватором готується ложе нової водойми, ґрунт невеликими вантажівками вивозиться. Наявність великої кількості водойм дозволяє маневрувати, сортувати, розсаджувати рибу за видами і віком. Сама площа заводу окультурена, дороги вздовж водойм бетоновані, корми зберігаються в окремих складах.
ДУМКА
Максим Чечель, мисливствознавець:
— Ми у себе в Приамур'ї годуємо річників не так, як у Піднебесній. І це незважаючи на те, що у найбільшого виробника кормів «Амурагроцентр» розроблено два рецепти спецкормів для риби, але, наприклад, ми ці корми не брали. Набували, щоправда, соєвий шрот (продукт віджиму сої на олію), та ще й екструдовану сою, яка, вважається, загалом годиться для підживлення риби. По суті це той же продукт віджимання соєвого зерна на олію, аленабагато дешевше спеціального корму.
До 400 грамів за літо можуть підрости стограмові річниці в Центрі з охорони природи «Зейський». Тим часом амур і товстолобик ростуть повільніше, та й на вудку не ловляться. Їх зазвичай випускають у водойму для очищення від зайвої флори.
">