українська піч - найенергоефективніший опалювальний прилад, Зелений дім
Прообраз сучасної печі, як стверджують археологи, виник близько чотирьох тисяч років тому. Саме тоді людина здогадалася «загнати» вогонь під глиняне склепіння. Кладка печей в Україні здавна знаходилася на високому технічному рівні. Про це свідчить конструкція курного (без димової труби) вогнища, яке широко застосовувалося у Стародавній Русі. Таке вогнище стало прообразом досконалого універсального пристрою, відомого під назвою «українська піч». українська піч — найенергоефективніший опалювальний прилад ККД до 85-90%. Жодні сучасні печі не можуть похвалитися такими показниками.
Пекти - найбільш міфологізований і символічно значущий предмет побуту. Поряд із червоним кутом та столом ПЕЧ є одним із сакральних центрів будинку.
Глиняна піч кінця ХІХ ст. у сільському будинку в Підляссі (д. Новоберезове, Білостокське воєводство, Польща)
Характер символічного осмислення ПЕЧІ багато в чому зумовлений тим, що підтримка домашнього вогню та приготування їжі були специфічно жіночими заняттями. Непомітна, часом навіть навмисно прихована від чоловіків повсякденна діяльність жінки протікає ніби у присутності предків та під їх заступництвом. Внутрішній порожнистий простір ПЕЧІ, «яма» може символізувати отвори жіночого тіла (лоно, рот).
На противагу червоному кутку, в якому зберігаються ікони і людина як би належить перед Богом, ПІЧ втілює сакральність іншого типу. У ній готують їжу, на ній сплять. а в деяких регіонах використовують також і як лазню. З нею, переважно, пов'язана народна медицина. У зв'язку з цим і символіка ПЕЧІ віднесена головним чином не до сфери ритуальної або етикетної поведінки людини, а дойого інтимного, «утробного» життя в таких його проявах, як сполучення, дефлорація, розвиток плоду, народження і, з іншого боку, агонія, смерть та посмертне існування.
ПІЧ грає особливу символічну роль у внутрішньому просторі будинку, поєднуючи у собі риси центру та кордону. Як вмістище їжі або домашнього вогню вона втілює ідею будинку в аспекті його повноти і благополуччя і в цьому відношенні співвіднесена зі столом. Оскільки через пічну трубу здійснюється зв'язок із зовнішнім світом, у тому числі з «тим світлом», ПІЧ порівнянна і з дверима і вікнами. Пічна труба - це специфічний вихід з дому, призначений в основному для надприродних істот і для контактів з ними: через неї в будинок проникають вогняний змій і чорт, а з нього вилітають назовні відьма, душа померлого, хвороба, частка, заклик, звернений до нечистої силі, тощо.
Символічну функцію ПЕЧ виконує у тому відношенні, що у ній готується їжа, тобто. природний продукт перетворюється на культурний об'єкт, сире — на варене, печене чи смажене, а дрова, своєю чергою, перетворюються на попіл і дим, висхідний до небес.
p align="justify"> Різні символічні значення ПЕЧІ актуалізувалися в залежності від обрядового контексту. Якщо у весільному і батьківському обрядах вона символізувала жіноче лоно, що народжує, то в похоронному — дорогу в потойбічний світ або навіть саме царство смерті, часом диференційоване на пекло і рай. Якщо в обрядах, покликаних долучити новонароджену дитину або куплену домашню тварину до будинку, вона позначала її осередок, то в биличках про вогненний змій, що проникали в будинок, або межі з нею пов'язувалася смертельна небезпека для його мешканців.
В обряді перепікання дитини ПІЧ символізує одночасно і могилу, смерть, і жіноче лоно, що народжує, причомузасовування дитини в ПЕЧ покликане вбити хворобу і саму хвору дитину, щоб відродити вже дитину здорову. Відповідно різні значення отримували одні й ті самі дії, що здійснюються в ході різних обрядів: коли заглядали в ПІЧ, повернувшись з похорону, то таким чином хотіли позбутися страху перед небіжчиком і туги за ним; коли те саме робила наречена, входячи до нового дому, то цим вона висловлювала побажання, щоб померли батьки її нареченого.
В Україні, в Білоукраїнсії та Польщі було прийнято, вийнявши хліб чи іншу їжу з ПЕЧІ, покласти туди одне, два чи три поліна. Робили це в основному для того, щоб по них на "тому світлі" перейти через пекло, через вогняну річку або канаву з киплячою смолою. Відомі, проте, інші мотивування: вийнявши хліб із ПЕЧІ, треба кинути туди поліно, щоб хліб не виводився, «щоб не позіхала ПІЧ», тобто. не було голоду в хаті. На ніч у ПІЧ клали поліно і ставили горщик з водою, щоб у ПЕЧІ чи біля вогню було що їсти та пити.
Вогонь у ПЕЧІ осмислювався як жива істота. Відомий бродячий сюжет про розмову двох вогнів. Один із них скаржиться іншому, що його господиня погано за ним стежить, і повідомляє, що збирається у вигляді покарання влаштувати пожежу та спалити її будинок. Незважаючи на те, що домашній вогонь виконує культурні функції, він зберігає свій зв'язок зі стихією небесного вогню і при необхідності може протистояти їй. Наприклад, у Вологодській губернії затоплювали ПІЧ, щоб утишити грозу. Як засіб проти грози та інших стихійних лих у слов'янських народів використовувалося і пічне начиння. При наближенні градової хмари викидали на двір хлібну лопату чи кочергу або складали їх хрест-навхрест, щоб захистити посіви від граду.
Домашній вогонь безперервно підтримували у ПЕЧІ та зберігали вночі у вигляді гарячихвугілля. Їх намагалися не давати в інший будинок — разом із домашнім вогнем сім'ю могли залишити достаток та добробут. При переході на нове місце проживання переносили з собою вугілля зі старої оселі і разом з тим переманювали домового. Витираючи «живий вогонь» під час епідемій чи епізоотії, гасили всі вогні у селищі та запалювали нові від живого вогню.
З іншого боку, горіння вогню у ПЕЧІ може символізувати перебіг життєвих процесів у людському тілі. У любовній магії та магічних діях, спрямованих проти злодіїв, полум'я, що підтримується в ПЕЧІ, покликане запалити внутрішній вогонь, що пожирає людину. Процес підтримки вогню та приготування хліба, і, зокрема, дії з кочергою та хлібною лопатою, у загадках та весільних обрядах осмислюються як подружні стосунки. Формування плода в материнській утробі також може уподібнюватися до випікання хліба, порівн. українське «у печурці народився» — про щасливу людину, білоукраїнське «і в старій печі вогонь добре гориць» — про людей похилого віку, у яких народяться діти.
Коли хто-небудь йшов з дому, ПІЧ закривали заслінкою, щоб йому пощастило в дорозі і його не поминали будинки, що залишилися лихом. У Новгородській губернії закривали ПІЧ, сідаючи ткати, щоб добре вдалася робота. На Поліссі господиня, вийнявши з ПЕЧІ хліб, закривала її заслінкою, інакше, за повір'ям, коли вона помре, у неї буде рота «роззявлений». При наближенні грози затуляли трубу, щоб чорт чи інша нечиста сила не могли туди сховатися і грім не вдарив у хату.
Через трубу звуть зникла в лісі худоба, сподіваючись, що вона повернеться назад. У Страсний четвер господиня гукала худобу по іменах через трубу, а господар, стоячи на вулиці, відповідав за тварин, щоб улітку вони не заблукали в лісі. У Новгородській губернії у Страсний четвер господиня відкривалапічну трубу і кричала в неї: «Коровушки, не спіть у лісі, ходіть додому». На Рівненщині шепочуть змову від укусу змії в ПІЧ, «штоб у піч пішло». У Житомирському районі розповідають про випадок, коли мати покликала через сурму сина, який служив в армії, після чого на того напала смертельна туга. На Рівненщині вважали, що коли людина вмирає, треба закрити трубу і відчинити двері, інакше душа вилетить через трубу і дістанеться межу. І, навпаки, у Брестській області при тяжкій смерті чаклуна обов'язково тримали відкритою пічну трубу, а то й розбирали стелю та дах. Відчиняли трубу і під час календарних поминок, щоби через неї могли проникнути душі померлих.
Афанасьєв А.М. Поетичні погляди слов'ян на природу. М., 1868. Т. 2; Байбурін А.К. Житло в обрядах та уявленнях східних слов'ян. Л., 1983.