Улюблена манна каша на молоці
Готуємо манну кашу
Для цього смачного та поживного сніданку нам знадобиться на 0,5л. молока 8-10 ст. ложок манної крупи, трохи вершкового масла (за смаком), сіль та цукор. Відразу зазначимо, що для того, щоб наша манна каша на молоці не пригоріла, слід на дно каструлі додати трохи води, а потім молоко, хоча деякі господині розбавляють молоко один до одного з водою, як бачите, все дуже індивідуально. Каша вийде більш наваристою на молоці з більшим відсотком жирності.
Отже, доводимо молоко до кипіння, далі тонким струмком, спритно помішуючи, всипаємо манку. Помішувати слід безперервно, додавши дрібку солі та цукру за смаком. Доводимо кашу, що закипіла, до загусання, до потрібної консистенції (варимо хвилин п'ять після кипіння), а потім, додавши масло, закриваємо кришкою і знімаємо каструлю з вогню. Манна каша на молоці готова. Любителям різноманітної їжі можна додати промиті та дрібно нарізані сухофрукти: чорнослив, курагу, журавлину, вишню. Можна включити у страву горіхи, а також улюблене варення чи джем.
- Щоб манна каша на молоці не пригорала, слід використовувати каструлю з товстим дном з нержавіючої сталі, бажано зі спеціальним, антипригарним покриттям.
- У каші, приготовленій у співвідношенні 50 на 50 (вода-молоко), набагато менше калорій. Які сидять на дієті слід варити манку на воді, до речі, дієтологи проти частого вживання цієї страви.
- При засипанні крупи її слід дуже швидко та енергійно помішувати, тоді буде однорідна маса без грудочок.
- Якщо ви варите кашу з додаванням цедри лимона та ваніліну, тоді слід час приготування збільшити до утворення маси, схожої на крем.
Як готувати манну кашу на молоці, визначились,Тепер на вас чекає оригінальний рецепт з додаванням соку ягід. Для цього беремо склянку журавлини або чорної смородини, брусниці або будь-якої кислої ягоди. Промиваємо їх, товчемо. Вижимання розводимо з двома склянками води. Кип'ятимо і проціджуємо, сюди додаємо 2 ст. ложки цукру та щіпку солі і знову кип'ятимо. А сік від ягід перемішуємо з половиною склянки манної крупи так, щоби у нас вийшла маса без грудок, однорідної консистенції. Тепер змішуємо масу з киплячим відваром і готуємо густу кашу, яку викладаємо у форму, змащену вершковим маслом. Далі кашу слід остудити та подавати із вершками, нарізаючи порційними шматочками. Такий сніданок дуже порадує і дітей та гурманів. Крім естетичного та оригінального вигляду, ця страва ще й корисна. Готуйте на здоров'я та приємного апетиту!