Утримання та розведення свиней Породи свиней, Головний фермерський портал - все про бізнес у сільському

Основні породи (понад 75% породних свиней) більшості країн Європи - велика біла, або йоркшири (Італія, Австрія, Угорщина, Польща, Франція, Великобританія), та ландрас (Данія, ФРН, Норвегія, Нідерланди, ФРН, Швеція, Бельгія). У Великій Британії, крім того, розводять уельську, велику чорну, беркширську, білу довговуху, есекську та ін породи. У Бельгії близько 25 % поголів'я свиней складає порода п'єтрен, яка була завезена й до інших країн, у тому числі й до СРСР. У основні породи - беркширська, дюрок, гемпшир, польсько-китайська, честерська біла; у Канаді - велика біла, ландрас та лакомб. В азіатських країнах розводять ландрасів, середню білу, беркширів, у менших кількостях велику білу, гемпширів, велику чорну та ін. Усього ж у світі існує понад 100 порід свиней.

головний

Залежно від напряму продуктивності породи свиней класифікують:

* На беконні - ландрас, темворс та ін;

* М'ясо-сальні, або універсальні, - велика біла, гемпшир, польсько-китайська, дюрок та ін;

* Сальні - велика чорна, беркширська, мангалицька та інші.

У СНД - 22 породи свиней, кілька породних груп та спеціалізованих м'ясних типів:

* М'ясні та беконні - естонська беконна, ландрас, дюрок, гемпшир, уржумська та ін;

* Універсальні (м'ясо-сальні) - велика біла (85,4 % породного поголів'я свиней), українська степова біла, сибірська північна, брейтівська, литовська біла, латвійська біла, ливенська, миргородська, українська степова ряба, ке.

ВЕЛИКА БІЛА ПОРОДА свиней, універсальної продуктивності. Виведено у 19 ст. в Англії складним схрещуванням місцевих пізньостиглих свиней зі скоростиглими китайськимибагатоплідними неаполітанськими, португальськими. Неодноразово завозилася до України, де добре акліматизувалась. Пізніше, у СРСР, внаслідок тривалої племінної роботи було створено сутнісно нова вітчизняна порода, представлена, двома основними типами:

* М'ясо-сальним (більшість тварин).

Тварини гармонійно складені, міцної конституції, добре пристосовані до різних кліматичних умов, скороспілі. Дорослі кнури важать 320-350 кг, матки - 220-250 кг. Плодючість маток 11-12 і більше поросят за порос.

Велика біла порода використовується для відгодівлі до м'ясних, беконних та жирних кондицій. Основна маткова порода – у промислових комплексах. При інтенсивному м'ясному відгодівлі молодняк до 6 міс. важить 100 кг; витрати корму на 1 кг приросту – 3,9-4 к.од.

Завдяки гнучкій генетичній структурі та гарній акліматизації ця порода розлучається майже у всіх країнах Європи, у США, Канаді, Китаї, Кореї, Японії, Новій Зеландії.

Використовувалася під час створення багатьох порід.

В Україні велика біла порода є об'єктом експорту.

ЛИТОВСЬКА БІЛА ПОРОДА свиней, м'ясного спрямування. Виведена в Литві схрещуванням місцевих свиней в основному з великою білою (йоркширською) породою та подальшим розведенням кращих помісей "у собі". Затверджено 1967 р.

Свині міцної конституції. Тулуб подовжений, округлий, спина пряма, стегенця виконані. Щетина неглибока, біла. Дорослі кнури важать 310-320, матки - 210-230 кг. Плодючість 11-12 поросят за опорос. При породовипробуванні молодняк досяг живої маси 100 кг за 190 діб за витрат корму на 1 кг приросту 4,05 к.од. Вихід м'яса у туші 53-4%.

Розводять у Литві, схрещуючи маток Литовської білої породи з кнурами м'ясних порід.УКРАЇНСЬКАСТЕПОВА БІЛА ПОРОДА свиней, універсальний напрямок. Виведено у племінному господарстві заповідника "Асканія-Нова" (Херсонська область) вченим-зоотехніком М.Ф. Івановим схрещуванням дрібних місцевих пізньостиглих свиней з кнурами великої білої породи за заздалегідь розробленою методикою. Для закріплення в потомстві бажаних якостей застосовували близькоспоріднене схрещування (інбридинг) та сувору відбраковування малопродуктивних тварин; з метою ослаблення небажаних наслідків інбридингу з найкращих тварин було створено неспоріднені групи (лінії та сімейства). Затверджено 1934 р.

На вигляд свині цієї породи схожі з великими білими, але грубіше складені, кістяк їх міцніший, щетина густіша. Дорослі кнури важать 300-350, матки - 230-250 кг. Середня одноразова плодючість – 11-12 поросят. Молодняк відрізняється скоростиглістю, при м'ясній відгодівлі до 6-7 місяців. важить 95-100 кг; витрати корму на 1 кг приросту 3,8-4 к. Тварини невибагливі, пристосовані до посушливої ​​степової зони.

Кнурів використовують для промислового схрещування з іншими породами. Розводять в Україні, Ставропольському краї.

ПІВНІЧНОКАВЯЗЬКА ПОРОДА свиней, м'ясо-сального спрямування. Виведена в Ростовській області та Краснодарському краї схрещуванням місцевих кубанських свиней з великою білою, беркширською та коротковухою білою породами з подальшим тривалим відбором та підбором тварин бажаного типу. Затверджено у 1955 році.

Свині великі, міцної конституції, з укороченою широкою головою, широкою спиною, округлим крижом, виконаними стегенцями. Щетина густа, м'яка. Масть чорно-строката. Дорослі кнури важать 300-350, матки - 220-240 кг. Плодючість 10-11 поросят за опорос. Тварини скоростиглі. Молодняк при м'ясній відгодівлі до 7-8 міс. досягає маси 100-120 кг при витратахкорми на 1 кг приросту 4-4,2 к.

Кнурів Північнокавказької породи використовують у промисловому схрещуванні з великою білою та іншими породами. Розводять переважно в Ростовській області, Ставропольському та Краснодарському краях.

УРЖУМСЬКА ПОРОДА свиней, м'ясного спрямування. Виведена в господарствах Кіровської області схрещуванням місцевих довговухих свиней із кнурами великої білої породи. Затверджено 1957 р.

Свині великі, міцної конституції, з довгим глибоким тулубом. Щетина густа, біла. Дорослі кнури важать 310-320 кг, матки - 240-260 кг. Середня одноразова плодючість 10-12 поросят. Молодняк при м'ясній відгодівлі до 6 міс. важить близько 100 кг; Витрата корму на 1 кг приросту 3,9-4,0 к.од.

Кнурів використовують у промисловому схрещуванні зі свинями великої білої породи. Розводять у Кіровській області, Марійській Республіці, у північно-західних та північно-східних областях України.ЛАТВІЙСЬКА БІЛА ПОРОДА свиней, м'ясного спрямування. Виведена в Латвії схрещуванням місцевих свиней в основному з великою білою і коротковухою білою породою. Затверджено 1967 р.

Тулуб довгий, груди глибокі і широкі, спина пряма, зад широкий і довгий, стегеня добре виконані. Щетина досить груба, біла. Дорослі кнури важать 280-300, матки - 230-250 кг. Плодючість 11-12 поросят за опорос. Молодняк при беконному відгодівлі до 6 міс. важить до 100 кг, витрати корму на 1 кг приросту 4 к. од. Забійний вихід близько 55%.

Породу використовують у промисловому схрещуванні з ландрасом. Розводять переважно у Латвії, завозять до інших республік.

ЛАНДРАС(6. Landrace, від land - країна, сільська місцевість і race - порода), спеціалізована беконна порода свиней. Виведено на початку 20 ст. у Данії схрещуванням місцевих покращенихвисловухих свиней з англійськими породами, головним чином з великою білою, і розведенням помісей "у собі".

Тварини з подовженим тулубом, прямою спиною, добре розвиненими щільними стегенцями, тонкою білою шкірою, рівномірно вкритою короткою м'якою щетиною. Кнури важать 280-300, матки - 200-220 кг. Плодючість 10-12 поросят за опорос. Молодняк при беконному відгодівлі до 6 міс. важить до 100 кг, витрати корму на 1 кг приросту 3,9-4 к. од. Бекон високої якості. Набула поширення у Швеції, Норвегії, Фінляндії, Великобританії, США, Канаді, Бразилії, Н. Зеландії, Австралії. Була завезена 1948 р. до СРСР.

Розводять у Латвії, Литві, Україні, Новгородській, Калузької та ін. областях Європейської частини України.

Естонська БЕКОННА ПОРОДА свиней, виведена в Естонії схрещуванням місцевих свиней в основному з кнурами датських, німецьких та фінських порід, а також зі шведськими ландрасами. Затверджено 1961 р.

Зовні свині подібні до ландрасів, міцної конституції, з довгим тулубом і добре розвиненими стегенцями. Кнури важать 320-330 кг, матки - 230-250 кг. Середня одноразова плодючість 11-12 поросят. Молодняк, що відгодовується, до 6-ти міс. важить 100 кг, витрати корму на 1 кг приросту 36-38 к.од.

Тварин використовують у промисловому схрещуванні коїться з іншими породами. Розводять породу у Естонії.МИРГОРОДСЬКА ПОРОДА свиней, м'ясо-сального напряму продуктивності. Виведена у Миргородському та суміжних з ним районах Полтавської області відтворювальним схрещуванням місцевих чорно-строкатих свиней з кнурами беркширської, середньої білої, великої білої та частково великої чорної та темворської порід. Затверджено у 1940 році.

Свині пропорційного додавання, міцної конституції. Шкіра еластична, без складок. Щетина густа, блискуча.Масть чорно-строката. Дорослі кнури важать 260-300, матки - 200-230 кг. За опорос одержують 10-11 поросят. Тварини невибагливі до кормів. Молодняк після 6-7 міс. відгодівлі важить до 100 кг, витрати корму на 1 кг приросту 4,2-4,5 к. од. Забійний вихід 50-54%.

Миргородську породу розводять в Україні та південних областях України.

БІЛОукраїнська ЧОРНО-ПОСТРА ПОРОДА свиней, універсального напряму продуктивності. Затверджено у 1976 році.

Виведена складним відтворювальним схрещуванням місцевих свиней з довговухими та коротковухими свинями, йоркширами, беркширами, темворсами та великими чорними. Сучасні лінії мають "кров" ландрасів, естонської беконної породи. Свині переважно м'ясо-сального та м'ясного типів, міцної конституції. Жива маса дорослих кнурів 340-350 кг, маток – 240-250 кг. Плодючість 10-11 поросят за опорос. Витрата корму на 1 кг приросту 3,9-4,0 к.

Розводять породу в племзаводах та племгоспах Білорусі.