УЗВ, вирощування риби в замкнутих системах, гідропоніка, фермерський рибний комплекс, вирощування
Фермерський комплекс для цілорічного вирощування риби продуктивністю 20 т/рік) та ранніх овочів (полуниці 1 т/рік)
Загальна площа займана фермерським комплексом (рибне та овочеве господарство) займає 300 м 2 . При цьому площа, рівну 200 м 2 займає комплекс для вирощування риби і 100 м 2 займають теплиці для вирощування ранніх овочів (полуниця, цибуля, салат та ін.). Як основний поживний субстрат для вирощування ранніх овочів застосовуються стічні води рибоводного комплексу. Енергоспоживання комплексу становить 7 кВт∙год або 61320 кВт∙год/рік. Витрати на спожиту протягом року електроенергію становитимуть 3680 EURO (вартість 1 кВт∙год електроенергії прийнято рівною 0,06 EURO/кВт∙год). Витрати теплової енергії на підігрів свіжої та оборотної води (75 кВт∙год) становитимуть 2628 EURO (вартість 1 кВт∙год електроенергії прийнята рівною 0,06 EURO/кВт∙год). Вартість спожитих кормів (кормовий коефіцієнт 1,2) складе 20 000 кг · 1,2 · 0,6 EURO = 14 400 EURO (вартість кормів прийнята рівною 0,6 EURO/кг). Отже, собівартість вирощування 1 кг мармурового (кларієвого) сома становить: (2628 + 3024 + 14 400) EURO /20 000 кг = 1,0 EURO/кг. Дохід від продажу 20 000 кг мармурового сому становитиме 0,8 EURO/кг · 20 000 кг = 16 000 EURO.Термін окупності витрат на створення рибного комплексу (при оптовій ціні 1,8 EURO/кг) складе 2 – 2,5 роки. Терміни окупності можна знизити, наприклад, при продажу копченого сома (оптова вартість якого становить 2,5 EURO/кг) або інших рибних напівфабрикатів, а також за рахунок продажу, вирощених гідропонним методом ранніх овочів та реалізації біологічних відходів рибницького комплексу як екологічно чистібіодобрив.
| . |
Для вирощування ранніх овочів передбачається застосування гідропонної технології. Гідропоніка – це спосіб вирощування рослин на водному розчині, а не на традиційному субстраті (землі, торфі). При вирощуванні рослин методом гідропоніки коріння рослин закріплюється в інертному субстраті (керамзиті, гравії, кварцовому піску тощо); харчування рослин здійснюється водою, яка насичена органічними продуктами життєдіяльності риб, що вирощуються в УЗВ. Технологічний процес вирощування овочів передбачає забір води з басейнів з рибою, що вирощується, знезараження її ультрафіолетовим випромінюванням, подачу знезараженої води в систему гідропоніки з подальшим відведенням води на біологічну фільтрацію, вторинне УФ знезараження, підігрів і повернення комплексу риби.Особливістю гідропоніки є те, що вирощування продукції можливо здійснювати практично в будь-яких умовах, наприклад, у підвальних приміщеннях житлових та виробничих будівель, теплицях і т.п.В системі гідропоніки протягом року з 1 м 2 виробничих площ можна отримати наступний урожай овочів та зелені.
Економічні показники гідропонного овочівництва
| Найменування | Врожайність, кг/м 2 · рік | Врожайність зі 100 м 2 кг | Оптова ціна, EURO/кг | Дохід від реалізації, EURO |
| Помідори | 50 - 52 | 5000 -5200 | 1,5 -2,0 | 7500 - 10400 |
| Огірки | 32 -34 | 3200 – 3400 | 1,0 – 1,3 | 3200 - 4420 |
| Цибуля | 10 - 12 | 1000 – 1200 | 2,5 – 3,0 | 2500- 3600 |
| Полуниця | 6,5 - 7,5 | 6500 – 7500 | 2,5 – 3,0 | 16250 - 22500 |
| Зелень | 8 - 10 | 800 – 1000 | 3,5 – 5,0 | 2800 – 5000 |
Основні переваги вирощування овочів гідропонним методом: - вищі врожаї, порівняно з традиційним методом вирощування в ґрунті. Порівняно з вирощуванням овочів у теплицях, урожайність у системі гідропоніки збільшується на 20 – 30 %. Рентабельність вирощування досягає 80 - 85%; - вирощена продукція має кращий товарний вигляд, ніж при вирощуванні в ґрунті, продукція має більш щільну шкірку, що істотно знижує її пошкодження при збиранні та транспортуванні; - вирощена гідропонним методом продукція має більш тривалий термін зберігання; - вирощування товарної продукції гідропонним методом можна здійснювати на засолених, збіднених та кам'янистих ґрунтах; - рослини, що вирощуються гідропонним методом, споживають рівно стільки води, органічних і мінеральних добрив, скільки їм необхідно для повноцінного розвитку. При цьому знижується кількість необхідної для вирощування продукції води та добрив; - гідропонний метод вирощування особливо перспективний для регіонів із жарким та посушливим кліматом. При гідропонному методі вирощування відсутня проблема з доступністю до води і добрив, що знижує водний стрес рослин, дає більш високі врожаї та довге життя рослинам; ; - 8) значно покращуються умови вирощування продукції та збору врожаю, наприклад, такі рослини як салат чи полуниця можуть бути легкопіднято з рівня землі на висоту, зручнішу для посадки, культивації та збору врожаю, що значно покращує умови роботи та знижує витрати ручної праці.