В Україні з’явилася перша дійна череда овець елітної породи - українська газета
Розводять цих тварин переважно у гірській місцевості Тарн на південному сході Франції. Для українських регіонів, вважають експерти, це є унікальним випадком. Але в долині Лефкадія вівці почуваються чудово і вже обзавелися потомством.
- Цінуються ці тварини за добрі удої, щодня дають до п'яти літрів молока, - каже керуючий сімейним підприємством "Миколаїв та сини" Михайло Миколаїв. - Овече молоко без специфічного запаху та не викликає алергію. В Україні така ферма - рідкість, тому що виробляти молоко цих тварин на продаж невигідно через усталену культуру споживання, а для сирів преміум-класу така сировина - знахідка. Наприклад, знаменитий сир Рокфор з блакитною пліснявою виготовляють на основі молока овець саме породи лакаюне.
На іншій фермі вирощують кіз. Спочатку їх було лише 70, тепер їх набагато більше, за сезон з'явилося багато молодняків. Сири виготовляють вручну, за класичною технологією. На початок цього року щомісячний обсяг виробництва м'яких та напівтвердих сирів збільшено до 12 тонн.
Під маркою фамільного бренду випускається продукція невеликих ремісничих виробництв долини Лефкадія. М'які та напівтверді сири з коров'ячого молока – камамбер, скаморця, латтерію. З козячого та овечого молока - бюш, капретто та "Лефкадійський".
Справа ця настільки рідкісна, що в регіоні немає статистики з виробництва овечого (до речі, кобильського) молока. Щодо кіз, то дані оціночні.
- Виходячи з офіційних цифр статистики, можна вирахувати, що дійне стадо кіз у регіоні становить 9,4 тисячі, - пояснили у міністерстві сільського господарства та переробної промисловості Краснодарського краю. - при середній продуктивності кози на рікблизько 500 кілограмів молока обсяг виробництва цього продукту може становити 4,7 тисячі тонн.
Кубанські селяни виявляють все більший інтерес до розведення овець та кіз у своєму регіоні. Нині у Краснодарському краї загальна чисельність цих свійських тварин сягає майже 220 тисяч голів.
Розвитку вівчарства біля Краснодарського краю сприяють порожні виробничі площі свинотоварних та інших ферм, які можна реконструювати під вівце-, козівництво та інші види тваринництва.