Vanilla fragrans Вікі
| Ваніль плосколиста |
 |
| Підцарство: | Зелені рослини |
| Надпорядок: | Lilianae |
| Підродина : | Ванільні |
| Вигляд: | Ваніль плосколиста |
Vanilla planifoliaJacks. ex Andrews, 1808
Ваніль плосколиста[2] , абоВаніль запашна[3] , іноді також простоВаніль[4] (лат. Vanilla planifolia ) - вид однодольних рослин роду Ваніль (Vanilla) сімейства Орхідні (Orchidaceae) [5] [6] . Рослина описана британським ботаніком Генрі Чарльзом Ендрюсом в 1808 [7] [8] .
Активно культивується через плоди, які містять ванілін [2] і використовуються головним чином у харчовій промисловості [3] [9] (як прянощі), а також у парфумерії та медицині [10] .
Зміст
Розповсюдження, опис [ код ]
Батьківщина ванілі плосколиста - Вест-Індія [11] ; у наші дні зустрічається також у вологих тропічних лісах Флориди (США), Центральної Америки та півночі Південної Америки [12] .
Вічнозелена [13], епіфітна рослина. Стебло зелене, в'ється, несе численні м'ясисті гострі листя еліптично-довгастої або яйцевидно-еліптичної форми. Суцвіття кистевидне [12] . Квітки розміром 6 см [12] , жовто-зеленого кольору. Цвіте навесні та раннім літом [13] . Плід - стручок [комм. 1] , З якого, власне, і видобувається ванілін [12] .
Виростає у вологих, теплих [14], затінених місцях. Віддає перевагу вологим грунтам з нейтральною кислотністю [13] .
Значення [код]
Vanilla planifolia— єдина орхідея, що культивується, що має харчову цінність [14] . Плоди ванілі плосколистої містять до 2% ваніліну [15] , що використовується як харчова ароматична добавка, як правило в солодких стравах [3] . Схожими властивостями має виглядVanilla pompona[16] , але одержувана з неї пряність має нижчу якість, ніж уV. planifolia. Всі інші види роду Ваніль вирощують лише як декоративні рослини [3] .
Зі стручків ванілі також отримують ефірну олію, що має цілющі властивості. Екстракти ванілі використовують для приготування ванільної горілки [3] .
Рослина була відкрита іспанцями на початку XVI століття під час завойовницьких походів Ернана Кортеса. До цього ваніль плосколиста культивувалася ще давніми ацтеками [10] [15] , які називали її «tlilxochitl» (досл.чорна квітка) [16] .
При створенні необхідних умов може зростати й у домашніх умовах [14].
Запобіжні заходи [ код ]
Внаслідок алергії на ваніль у деяких людей можуть виникнути алергічні реакції або свербіж шкіри при взаємодії з рослиною [10] [13] .
Синоніми [код]
Вид має наступні синонімічні назви [7] :