Вареники з капустою

Вареники – споконвічно слов'янська страва. Ще з давніх-давен вони доповнювали святкові столи наших предків і були символом гостинності та доброзичливості господарів до відвідувачів.

На сьогоднішній день страва має різні варіанти приготування в залежності від начинки та виду тіста. Вареники з капустою залишаються серед найпопулярніших серед людей.

Користь

Страва має низку корисних властивостей. Але варто відзначити, що вживати вареники в їжу буде корисно тільки у разі домашнього приготування або якщо продукція гарної якості. Від дешевих напівфабрикатів краще відмовитись зовсім.

Наявність у складі вітамінів і мінералів підтримки повноцінної життєдіяльності організму.
Є джерелом калію, фосфору, заліза, і навіть цінних білків.
Вареники, приготовлені на пару, при приготуванні зберігають у собі максимум корисних властивостей.
Швидко засвоюються організмом, що перешкоджає виникненню проблем із травною системою.
Швидке насичення навіть кількома вареничками, що зможе вберегти від переїдання.
Тісто багате на амінокислоти, які допомагають тримати тіло у тонусі.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на наявність великої кількості корисних якостей, варто згадати і про шкоду, яку організм може отримати при вживанні вареників з капустою.

До складу страви входить тісто, приготовлене з борошна, яке збільшує калорійність продукту, що може негативно вплинути на фігуру.
Частий вибір неякісних напівфабрикатів спричиняє збій у роботі системи травлення. Як результат – біль у шлунку, нудота, проблеми з печінкою, появи видимого целюліту тощо.
Начинка зкапусти може готуватися різними способами. Нерідко її варять, а потім обсмажують, через що наповнення вареників стає жирним та зменшує його корисні характеристики.
Переїдання може негативно вплинути на загальне самопочуття людини. Варто завжди пам'ятати про індивідуальні норми організму.

Харчова цінність

Для людей, які дбають про свою фігуру та здоров'я в цілому, важливо знати, скільки калорій в одній порції.

На 100 г доводиться:

Калорії: 84 ккал
Білки: 4 г
Жири: 2,5 г
Вуглеводи: 10 г

Показники іноді можуть відрізнятись від зазначених, як правило, за рахунок начинки. Якщо капусту трохи підсмажують перед ліпленням виробів, то показники збільшаться у кілька разів. Такий самий ефект спостерігається, коли капусту доповнюють різноманітними добавками.

Чи можна вживати тим, хто на дієті та в якій кількості

Вареники з капустою прийнято вважати дієтичним продуктом, але якщо вони відварюються і готуються на пару. Калорійність страви в таких випадках може бути навіть нижчою за 100 ккал, що сприяє швидкому засвоєнню їжі. Їжа не обтяжує шлунок.

Звичайно, зловживати нормами не варто і об'їдатися варениками не потрібно. Але потішити себе порцією або двома на тиждень буде лише на користь організму.

Як зменшити калорійність

Якщо з'явиться бажання зробити страву з мінімальною кількістю калорій, можна скористатися порадами:

Варити чи готувати на пару. Смажити протипоказано, інакше дієтичне блюдо перетворитися на нездорову їжу.
Використовувати для начинки квашену або сиру капусту, трохи приправлену соняшниковою або оливковою олією. Додавати засмажку чи соуси не рекомендується.
Під час подачі на стіл вареники можна прикрасити зеленню або дрібними кубиками овочів (помідори, болгарський перець, огірки і т.д.).
У процесі приготування тіста додавати потрібно свіжі яйця, а не добавки-замінники, які не славляться своєю користю.