Квасоля в духовці запечена з овочами та сиром.

Хотілося б з вами поділитися рецептом чудової страви, яка сподобається всім цінителям якісної, здорової, але водночас простий у виконанні їжі – запечена квасоля в духовці з овочами та сиром у зимовому варіанті.

Квасолю люблю здавна, напевно, ще з тих часів, коли в дитинстві разом з бабулею садили на городі квасолинки і не було й року, щоб вона не посадила бобові, бо в селі їх особливо почитали за наявність корисного білка, що легко засвоюється, і за безліч важливих амінокислот. , таких як триптофан, лізин, аргінін. А оскільки сільські люди лікуватися ліками не любили, то вони точно знали, що корисно, і що варто вживати в їжу. Ось і звикла я до цього продукту, і без нього вже не уявляю свій раціон.

На фото помітно, що квасоля трохи «скускурилася». Це вийшло після запікання. Хочу зауважити, що бобові, не дивлячись на вигляд, дуже розварені всередині та м'які. Певне, залежить від сорту.

Квасоля в духовці запечена з овочами та сиром полюбилася ще й за наявність адигейського сиру у складі, який при розплавленні в пічці стає надзвичайно смачним та ніжним, але не розтікається, як багато твердих сирів. Мені подобається поєднання сиру, печеної квасолі та овочів, — виходить повноцінний, ситний, сільський обід чи вечеря.

Інгредієнти на 1 порцію:

150 г квасолі,
половина болгарського перцю або половина консервованого перцю,
200 г томатів у власному соку (можна домашню консервацію або свіжі помідори - 1-2 шт.),
120 г адигейського сиру,
сіль,
суміш перців,
1 ст. олії гхі або соняшникової.

Як приготувати квасолю в духовці

Ви можете збільшити кількість овочів удвічі, вийде страва схожа на овочеву рагу з квасолею, але тільки печену в духовці.

Квасоля потрібно заздалегідь, годин за 10-12 до початку приготування, замочити у холодній воді.

Після цього потрібно зварити її в каструлі майже до повної готовності і злити з неї воду. Викласти у форму для запікання.

Сир нарізати невеликими кубиками. Перець дрібний кубик.

Консервовані помідори можна використовувати і куплені в банку, і самостійно консервовані, головне щоб вони були без шкірки.

Додати овочі та сир без попередньої обсмажування до бобових. Солимо і перчимо, додаємо трохи олії гхі або рослинну, все перемішуємо.

Ставимо в духовку на 170 градусів і залишаємо на 50 хвилин. Блюдо готове.

Я чекаю, коли вона трохи охолоне, тоді чітко розпізнається смак кожного продукту.