Вареники з картоплею та салом - як приготувати, рецепт з фото по кроках, калорійність

Як приготувати страву «Вареники з картоплею та салом»

Спочатку потрібно приготувати начинку для вареників. Начинка буде з картоплі, сала та цибулі. Картоплю очистити та нарізати великими брусками. Відварити в трохи підсоленій воді до готовності.
Свіже чи розморожене сало нарізати невеликими кубиками та відправити на сковорідку обсмажуватись. Сковорідку краще накрити кришкою, щоби сало швидше розпустило жир.
Цибулю нарізати маленькими кубиками. Коли сало на сковорідці пустило жирок, додати до нього цибулю і обсмажити до готовності. Після чого жир із сала потрібно буде злити.
Готову картоплю розім'яти у пюре і додати до неї сало з цибулею. Добре все вимішати, якщо потрібно підсолити. Тепер настала черга додати спеції. Можна брати будь-які на ваш смак. У цьому рецепті використовується чорний перець та паприка.
Залишити начинку остигати, а тим часом можна приготувати тісто. Для цього в борошно, що просіює, потрібно додати яйце, воду і дрібку солі. Завдяки яйцю вареники будуть пишними та м'якими.
Замісити щільне тісто, консистенція як у пластиліну. Якщо є час, залишити тісто в холодильнику на півгодини. Це зробить тісто еластичнішим.
З тіста розкотити тонкий шар. Для зручності тісто можна поділити на дві частини. З пласта вирізати склянкою кружальця.
На кожен кружечок викласти чайну ложку начинки та сформувати вареники.
Відварювати вареники потрібно у киплячій воді. Також частину можна заморозити на майбутнє. Заморожені вареники перед варінням не потребують розморожування, їх просто потрібно буде трохи довше поварити.

Вареники – страва української кухні, але готують її вже по всьому світу. Варіантів для начинки стільки, що часом губишся у виборі.З чим приготувати сьогодні? Найпростіша, ситна та неймовірно смачна начинка – картопля. А щоб зробити цю страву ще більш традиційною, додамо ще й сало.

Однак, пам'ятайте, що вареники з такою начинкою мають високу калорійність, тому не варто готувати його тим, хто дотримується дієти. Ну, а якщо у вас гості чи голодний чоловік, то вареники – чудова, ситна страва.