Вареники з корицею та яблуками покроковий рецепт фото
Інгредієнти:
Етапи приготування:
Вареники — найвідоміша і найулюбленіша українська страва. В усьому світі можна знайти двійників вареників — це і пельмені, і хінкалі, і равіолі. Начинка ж для цієї страви може бути різною: м'ясною, грибною, картопляною, сирною, ягідною. При приготуванні цієї страви слідують порадам:
*Найніжнішими та пишними виходять вареники, тісто яких замішане на кефірі;
*Щоб при варінні вареник не лопнув, не потрібно додавати в тісто багато начинки;
*Вареники можна не тільки варити, а й обсмажувати. Для цього до борошна додають таку ж кількість крохмалю;
*Вареники з картоплею відварюються 10 хв.
*Овочі, з яких готується начинка, бажано попередньо запекти в духовці або відварити. Це посилить смакові якості.
*Начинку солити сильно, тому що при варінні сіль перейде в бульйон.
1. Яйця збити в глибокій мисці. Поступово додавати борошно, крохмаль і сіль. Влити воду та замісити тісто. Загорнути тісто в харчову плівку та поставити в холодильник на 30 хв.
2. З яблук зняти шкірку. Натерти на великій тертці.
3. У мисці змішати терті яблука, корицю та ванілін.
4. Тісто розкотити в тонкий пласт. Кулінарним кільцем або склянкою вирізати кружки. У середину кружки викласти начинку. Защепити краї тіста.
5. Воду довести до кипіння. Опустити в неї вареники. Зачекати, коли вони випливуть, і варити ще 2 хв.
6. Готові вареники викласти в тарілку. Зверху викласти невеликі шматочки розм'якшеного вершкового масла. Смачного!