Вареники з м’ясом.

ясом

Вареники з м'ясом завжди були і залишаються серед улюблених страв. З покоління в покоління передають "секрети" приготування цієї смачненької і ситної страви.

Інгредієнти:

  • Для тесту:
  • Борошно вищого ґатунку - 3 скл.
  • Вода – 1 скл.
  • Соняшник. олія - ​​1 ст. ложка
  • Сіль за смаком

  • Для м'ясної начинки:
  • Відварене м'ясо - 500 грам
  • Цибуля - 1 головка
  • Соняшник. олія - ​​за смаком
  • Чорний мелений перець та сіль - за смаком

  • Для засмаження:
  • Цибуля - 1 головка
  • Соняшник. масло

    • Інструкція:

    Як приготувати вареники з м'ясом?

    Навіть у наші дні не всі люди знають, як приготувати вареники з м'ясом або іншою начинкою. Ця недорога, ситна і смачна страва припаде до смаку всій вашій родині. А тепер "секрет" приготування вареників з м'ясом у домашніх умовах:

    Готуємо начинку

    1. Спочатку приготуємо начинку. Для цього підійде будь-яке м'ясо (особисто я люблю м'ясо птиці). Відварюємо м'ясо і знімаємо його з кісток.

    2. Охолоджуємо м'ясо та подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або кухонного ножа.

    3. Очищаємо цибулю та дрібно нарізаємо. Потім у сковорідці, на олії, потрібно обсмажити цибулю до готовності на повільному вогні.

    4. Тепер до цибулі додаємо приготоване відварене м'ясо, перемішуємо, трохи обсмажуємо, додаємо до смаку чорний мелений перець та сіль, знову перемішуємо і через кілька хвилин викладаємо в окремий посуд для остигання.

    Важлива порада: М'ясна начинка для вареників має бути досить добре приправлена ​​сіллю та перцем, хоча й у міру. Від цього залежить смак вареників. "Ніяка" (в сенсі - не смачна) начинка не зробить вареникисмачні.

    Готуємо тісто для вареників

    вареники
    5. Борошно просіюємо в зручну миску, кладемо в неї до смаку сіль, олію. Потім додаємо по трохи воду і замішуємо тісто. Щоб вийшло "слухняне" тісто, його треба вимішувати до 20 хвилин. У результаті подивіться, якщо потрібно, додайте трошки борошна, щоб тісто не прилипало до рук та миски.

    6. Готове тісто можна розділити на рівні 4 частини, кожну частину скачати в "ковбаску" і ці ковбаски нарізати на невеликі шматочки. Потім кожен шматочок обволікати в муці і розкотити в коржики.

    ясом
    7. А можна зробити з готового тіста невеликі кульки, які потім розкочуємо на кружечки (коржики). Не забувайте посипати борошном те місце, де ви розкочуєте кружечки.

    Готуємо вареники з м'ясом

    вареників
    8. У приготований коржик з тіста ложимо невелику порцію м'ясної начинки і формуємо вареник, з'єднуючи краї коржика (зліплюємо).

    9. Далі ставимо на вогонь каструлю із водою. Воду підсолюємо до смаку. Коли вода закипить, опускаємо по одному партію вареників, легко перемішуємо і варимо до готовності (до 5 хвилин). Як тільки вареники випливуть, їх можна виймати за допомогою шумівки. Готово!

    Зажарка для вареників

    вареників
    10. Поки варяться вареники обсмажуємо на соняшниковій олії дрібно нарізану цибулю.

    вареники
    А тепер подаємо на стіл готові вареники з м'ясом, полив їх зверху засмажкою.

    Ось мабуть і всі секрети як приготувати вареники з м'ясом!

    Якщо Ви любите вареники з картоплею, подивіться як їх готувати за цим посиланням: https://vkusno-vsem.com/kak-prigotovit-vareniki-s-kartoshkoj/

    Приємного апетиту та прекрасного дня Вам!