Вареники з печерицями рецепт з фото, як приготувати вареники з грибами печерицями на
Час приготування: 15 хв.
Час підготовки: 1 год
Кількість порцій: 8 шт.
Рецепт підійде на вечерю, обід.
Інгредієнти:
Тісто для вареників
Грибна начинка для вареників
Готуємо вареники з грибами печерицями
Кулінарні шедеври з прісного тіста та різноманітних начинок можна знайти у багатьох кухнях світу. Але все ж таки батьківщиною вареників воістину вважають — Україну хоча їхні аналоги (наприклад, пельмені чи манти) є в раціоні всіх слов'янських народів. Начинок для вареників існує величезна кількість і серед них вареники з грибами.
Для начинки можна використовувати глива, грузди, лисички, печериці та будь-які інші гриби за смаком. У моєму випадку вибір припав на печериці. Вареники з грибами рекомендую подавати зі сметаною та свіжою зеленню.
Як приготувати "Вареники з печерицями" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування необхідно куряче яйце, борошно пшеничне, сіль, вода, молоко, печериці, цибуля ріпчаста, петрушка, олія соняшникова, перець чорний мелений.
У невеликій мисці з'єднуємо молоко, воду і додаємо хорошу щіпку солі. Розмішуємо і злегка підігріваємо, щоб рідина була теплою.
У глибоку миску просіюємо борошно. Робимо невелике заглиблення у середині, розбиваємо в середину 1 яйце.
Додаємо в миску воду змішану з молоком та сіллю. Ретельно вимішуємо тісто.
Потім додаємо олію, і продовжуємо вимішувати. Якщо тісто виходить липким, то додайте ще муки.)
Готове тісто накриваємо рушником та залишаємо на 40 хвилин.
Поки тісто відпочиває, займемося начинкою. Печериці нарізати дрібними кубиками.
Цибулю подрібнити.
нарозігрітій сковороді зі олією обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
Коли цибуля обсмажиться, викладаємо гриби. Добре перемішуємо, додаємо сіль та чорний мелений перець. У процесі смаження з грибів виділятиметься сік. Готувати начинку необхідно, поки весь сік не випарується.
Через деякий час, начинка готова. Петрушку подрібнити, додати|добавляти| до грибів, добре перемішуємо.
Готову начинку необхідно остудити.
Від загальної маси тіста відщипуємо шматок тіста і розкочуємо його завтовшки 1 см.
За допомогою склянки видавлюємо кола. Забираємо зайве тісто.
На кожне коло тіста викладаємо чайну ложку начинки.
Щільно защипнути краї вареників.
У підсолену киплячу воду викладаємо вареники. Варимо близько 5-7 хвилин, за стандартною технологією. Готові вареники виловити шумівкою. Смачного!