Вареники з рибою - покроковий рецепт з фото
Вареники з різними солодкими начинками, а також картоплею та капустою можна віднести до повсякденної кухні, тоді як приготування цих вареників з рибою стане справжнім святом смаку.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно 3-4 Склянки
- Вода 270 Грам
- Олія рослинна 4 Ст. ложки
- Сіль 0,5 Чайних ложки + в начинку до смаку
- Філе горбуші 500 Грам підійде будь-яка морська червона риба
- Цибуля ріпчаста 100 Грам
- Часник 2-3 Зубчиків
- Цукор 2 Чайні ложки
- Перець чорний мелений
Виливаємо воду в миску і змішуємо її з сіллю (0,5 ч. л.) та олією. Далі всипаємо муку|борошно| (невеликими порціями) і замішуємо досить круте тісто, загортаємо його в пакет і ставимо в холодильник.
Для начинки ми промиваємо та витираємо насухо рибне філе, нарізаємо його на невеликі кубики.
Цибулю і часник чистимо і подрібнюємо.
На сковороді розігріваємо олію і викладаємо в неї цибулю з часником, посипаємо овочі чайною ложкою цукру, обсмажуємо їх до золотистого кольору.
Коли цибуля з часником охолонуть, викладаємо їх до нарізаної риби, додаємо ще ложку цукру, спеції та сіль до смаку, перемішуємо все.
Виймаємо з холодильника тісто, ділимо його на честі і розкочуємо кожну ковбаску, розрізаємо їх на невеликі шматочки.
Беремо по черзі по одному шматочку і розкочуємо його в корж (не надто тонкий).
Викладаємо на корж рибну начинку, але не дуже багато, щоб тісто не порвалося при варінні.
Загортаємо начинку в тісто, формуємо вареник.
Таким чином ліпимовареники, поки тісто чи начинка не закінчиться.
Наливаємо в каструлю воду, солимо її і доводимо до кипіння, викладаємо у воду вареники і після того, як вони спливуть, варимо їх 3-5 хвилин.
Подаємо ароматні та неймовірно смачні вареники до столу та пригощаємося. Приємного для всіх апетиту!