Варення з гарбуза за Дюканом
Зберігати таке варення потрібно в холодильнику не більше 5-7 днів, адже в ньому немає цукру, який має консервуючі властивості. За 1 день його з'їдати також не варто, будь-який навіть натуральний замінник цукру має свою добову норму.
складові
- гарбуз – 500 г
- цукрозамінник «Фітпарад» - 75 г
- середній лимон – 2/3 шт.
- мелена кориця – ¼ чайної ложки (якщо любите)
Приготування
Нам знадобляться кухонні ваги, у цьому рецепті потрібна точність. Спочатку гарбуз мий, чистим, ріжемо невеликими кубиками або брусочками. Укладаємо в каструлю, в якій потім варитимемо варення по Дюкану.
Лимон ретельно миємо і ошпарюємо окропом. Разом із шкіркою 1/3 лимона натираємо на середній тертці. Заняття, скажу вам, не дуже приємне)))
Далі 1/3 лимона потрібно нарізати тонкими скибочками. Якщо хочете варення кисліше і гостріше, можете використати лимон цілком, тоді, можливо, доведеться додати ще 25 г. «Фітпарад».
З'єднуємо лимон із гарбузом.
Додаємо замінник цукру. Все точно, як в аптеці))
Перемішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо на 6-8 годин у холодильнику. За цей час гарбуз дасть сік.
Ставимо на середній вогонь і варимо до м'якості гарбуза. Якщо гарбуз виділив недостатньо соку, можна додати води. Помішуємо, стежимо, щоб не підгоріло. За кілька хвилин до готовності можна додати корицю. Без кориці смак у варення лимонно-цитрусовий. Кориця надає легкої гостроти і трохи посилює гіркуватість лимона. Чи не переборщите з корицею!
Варення з гарбуза по Дюкан можна залишити як є, а можна подрібнити блендером або протерти через сито. Вийде вжегарбузовий джем по Дюкану, який зручно використовувати для рулетів або тортів. Загалом, як вам більше подобається) Приємного апетиту! Ще смачні рецепти з гарбузом за посиланням.
Нові рецепти, цікаві статті та всі події з життя блогу