Варення з груш
З усього достатку фруктів та овочів, що оточує нас улітку, хочеться винести максимум, зберегти якнайбільше вітамінів у цих самих фруктах та овочах, щоб і взимку ласувати хай менш корисними, зате смачними продуктами. Як відомо, найбільш поширеними способами заготівлі фруктів господині називають дві: теплова обробка у вигляді консервації та заморожування.
Тут потрібно уточнити, що при другому способі заготівлі зберігається набагато більше корисних речовин, ніж при першому. Але що робити, якщо плоди немає можливості заморозити – адже не всі овочі та фрукти адекватно переносять холод, деякі при розморожуванні втрачають не лише смак та колір, а й зовнішній вигляд до невпізнанності.
Така ж проблема і з грушами. Думаю, ніхто не заперечуватиме того факту, що груші – це солодкі та соковиті плоди. Їх переважно саме консервують: роблять компоти, варення і повидло, мармелад і желе.
Таке грушеве варення, яке ми з вами готуватимемо сьогодні, відмінно підійде для випічки - для пиріжків, наприклад, та й можна варення просто додати в компот або кисіль, зробивши страву ароматнішою.
Поспішаю відзначити, що наш сьогоднішній рецепт приготування грушевого варення із розряду простих. У ньому немає жодних допоміжних інгредієнтів, на зразок лимона чи винограду. Все гранично просто і ясно - грушеве варення складається тільки з груш і цукру, та ще трохи води додамо для приготування сиропу. От і все! Але ж давайте, нарешті, приступимо до приготування. Як варити грушеве варення?
Для приготування грушевого варення необхідно: - тверді груші - 2 кг; - цукор - 2 кг; - вода - 2 склянки.
