Варення з малини п’ятихвилинка найсмачніші рецепти

Варення з малини п'ятихвилинка - це не просто смачні ласощі, але і дуже корисні. Його сміливо можна назвати ліками, які дуже дієві при простудних захворюваннях. Готувати його просто. Ми зібрали кілька простих рецептів, які випробували досвідчені господині, і десь доповнили корисними порадами.

Варення з малини на зиму п'ятихвилинка з цілими ягодами

Спосіб приготування будь-якого варення 5-ти хвилинки схожі, але можуть бути і відмінності. Так є рецепти із додаванням води, а є без. Розглянемо для початку спосіб приготування малини з водою. Для цього беремо по 1,5 кг цукру та ягід, а також 1 склянку очищеної води.

Інші інгредієнти підуть на приготування солодкого сиропу на вогні. Готується він виключно в емальованій ємності. Коли цукор розчинився і готовий сироп, відправляємо в посуд малину і варимо вже разом після закипання 5 хвилин.

Зверніть увагу! Секрет цілих ягід полягає в тому, що після закипання варення з малини п'ятихвилинку на зиму не заважаємо, а лише струшуємо каструлю або миску.

Після першого струшування знову доводимо до кипіння малину та знову проварюємо 5 хвилин. Процедура повторюється тричі. Після чого гаряче варення можна розсипати по банкам, які заздалегідь промивають з содою і стерилізують разом з кришками. Заготівлю можна зберігати за кімнатної температури, якщо закрита металевими кришками, а ось під капроновими краще прибрати в прохолодне місце, наприклад, на балкон.

Варення 5-ти хвилинка з цілими ягодами без води

Для приготування варення виключно з ягід та цукру знадобляться обидва інгредієнти в рівній кількості. Візьмемо по 1 кг цукрового піску та малини. Тепер потрібно промити ягодиописаним у першому рецепті способом.

Після цього вода зливається, і малина промивається ще кілька разів у холодній проточній воді і відкидається на друшляк, щоб дати зайвій воді стекти. Просушену таким чином малину засипаємо цукром і відставляємо, щоб вона пустила сік на 6 годин. Коли час пройде малину, можна ставити на вогонь.

Спочатку ягоди нагрівають на повільному вогні, але лише до того моменту, як розчинити цукор, а потім вже на великому вогні варять 5 хвилин до готовності. Помішувати потрібно акуратно та виключно дерев'яною ложкою. Варення готове, його можна розподіляти за підготовленими простерилізованими банками.

Декілька важливих моментів:

Варити не можна виключно на повільному вогні, як завжди, тому що варення потемніє і втратить насичений малиновий колір.
Обов'язково потрібно знімати пінку, щоб варення не прокисло.
І ще один момент, на який варто звернути увагу - використовуйте виключно лаковані кришки, що простерилізуються, так як з іншими можна отримати фіолетове малинове варення.
Для швидкого приготування та більш насиченого аромату варто готувати не більше 2 кг ягід за раз.

П'ятихвилинка з перетертої малини

Для цього рецепту можна брати будь-яку малину, навіть якщо вона прим'ята або мало цілих ягід. На 1 кг малини беремо 200 мл води (біля склянки) та 300 г цукру. Незважаючи на деяку не кондицію ягід, їх все одно потрібно перебрати і промити. Після чого малину поміщаємо в емальований посуд разом із водою і відправляємо на піч. На слабкому вогні доводимо до кипіння та варимо 5 хвилин. Після цього гарячі ягоди перетираємо, для цього відмінно підійде сито з дрібною сіткою.

До отриманого малинового пюре додається цукор і все.перемішується. Після чого варення знову вирушає на повільний вогонь і нагрівається приблизно до температури 80°. Тепер уже готове варення можна розподіляти по простерилізованих банках, закочувати і після охолодження відправляти у прохолодне місце.

Пропонуємо вам приготувати на зиму варення п'ятихвилинку з малини і тоді ароматні вітамінні заготовки зберігатимуть здоров'я всієї родини до літа. Всі, від малюків до старих, люблять такі ласощі з малини, а чудовий лікувальний ефект - чудовий бонус для такого виду консервації.