Варення з помідорів з ваніллю
Варення вважають споконвічно українськими ласощами. Це прекрасний спосіб зберегти ягоди та фрукти, сезон.
У вас чудово красиві та смачні фотографії!
Кельнський Гастроном, дякую! Мені дуже шкода, що так вийшло у Фея з чарівним рашпілем, але я сьогодні знову зварила це варення і воно знову солодке, очевидно, у нас дуже солодкі помідори. цедра, так, дуже проситься:)
Мене, якщо чесно, теж дещо насторожило таку кількість лимонного соку. Рецепт сам по собі дуже цікавий, та й фотографії чудові. Але ось з точними пропорціями "томати/лимонний сік/цукор" я був би обережнішим: томати, як і лимони, залежно від сотру і ступеня зрілості, сильно відрізняються один від одного за вмістом цукру і кислоти. Схоже, що Феї з чарівним рашпілем потрапили дуже кислі лимони і недостатньо солодкі (і досить кислі) томати. - цукор - 200-300 г (за смаком) І ще сюди сама наполегливо проситься цедра одного лимона. Завтра у нас "приїзний" ринок, куплю все необхідне і поекспериментую.
Дуже рада, що не кисле:)
Спасибі за відповідь! Я неодмінно спробую з ним. До речі, у мене воно вийшло зовсім не кисле, а дуже солодке :)
Мені дуже шкода, що вийшло кисло. А також вони мають мало насіння і після їх видалення, а також шкірки, не відбувається істотного зменшення ваги, але завжди можна збільшити кількість цукру, а ось кількість лимонного соку я б зменшувати не стала:)
Мені найбільше подобається з м'яким козячим:)
Спасибі за пораду! Так, справді, пройшов день, смак став трохи м'якшим. Спробую ще додати цукор. І слідом. раз буду обережнішим з лимонним соком. Ееєєєех, досвід - син помилок важких :-(
потрібна допомога!! Хелп! Доброго дня! Допоможіть знайти вихід. Зробила вчора варення за цим рецептом - у результаті вийшло дуже кисло і різко: ((( Чим можна виправити? Продукти все брала в потрібній кількості. Помідори 600 г - це вага вже чищених помідорів чи ні? вийшло?
А я вчора за цим рецептом 2 маленькі баночки зробила :-) Соусу бальзамічного у мене не було, варила оцет. Злегка навіть надто, т.к. він вийшов не тягучий, а твердий: -! але все одно ;-) Закінчувала вночі - поки ще не встигла спробувати. А з яким саме сиром передбачається це варення їсти?