Ваш город прикрасить топінамбур, Топінамбур
Топінамбур відомий багатьом садівникам. І далеко, не лише з позитивного боку. Існує думка, що це не виведене бур'ян. Однак, не всі з цим погоджуються, і я теж. Цю рослину потрібно вміло вирощувати і тоді вона не лише подарує корисні плоди, а й естетичне задоволення від споглядання своєї ділянки. Як це зробити? Розповім відразу після невеликої історичної довідки.
Батьківщина топінамбура - Америка. В Україну рослина потрапила у минулому столітті. На одному місці топінамбур зростає до 20 років! Його стебла схожі на маленькі соняшники і заввишки вони досягають майже трьох метрів. У їжу використовують бульби рослини, за своєю поживністю вони перевершують багато овочів. Плоди корисні особливо діабетикам, смаком топінамбур нагадує редиску.
Тепер ви погодитеся, що ця рослина може бути корисною? Тоді продовжимо. Зазвичай топінамбур потрапляє на ділянку випадково і розростається вздовж паркану. І лише зрідка його можна побачити як прикрасу саду, що окремо колоситься в клумбі, а дарма. Якщо ваші огорожі вже прикрашені цими соняшниками, проредіть їх, по можливості ще навесні. І доповніть посадку сонячно квітучого топінамбуру іншими рослинами - зробіть опори і посадіть у них квасолю плетисту або овочеві боби (сидерати, які поліпшать структуру грунту і кореневу систему «сусідів»). Вони будуть звисати по краях опори і плестись у романтичні килими, що пом'якшить лінійну вертикальну спрямованість топінамбуру. Або замість бобів можна посадити горох або його сестру сочевицю. Від такого «сусідства» і зовнішній вигляд біля паркану зміниться, і бульби топінамбуру будуть соковитішими.
Коментарі
Про топінамбур кажуть: "Хочеш його позбутися — почни його їсти." І це правильно, якщо його не копати, невибирати дрібні бульби, все дає високі пагони, і глушить сусідні рослини.
Топінамбур також смачний як сиром, так і у переробленому вигляді. А ще він чудово зимує в грунті, і навесні, як тільки розмерзнеться грунт, можна викопувати бульби і із задоволенням вживати в їжу.
А як уживається топінамбур з іншими рослинами, окрім бобових? Чи не буде він заглушувати інші овочі, що ростуть на грядці, за такої висоти — 3 метри?