Ваш шлях до стрункої фігури
«Ефект рикошету»Навіть найперевіреніші рекомендації щодо дотримання дієт час від часу коригуються, а то й скасовуються. Постійно з'являються нові дослідження про способи боротьби з ожирінням і цілющі властивості тих чи інших продуктів. Однак в одному фахівці-дієтологи єдині: «чарівних» засобів для схуднення немає!
Жир не можна спалити за допомогою таблетки. Його можна лише витратити. Причому спочатку організм витрачає те, що ти з'їв зараз, потім - накопичені в печінці та м'язах запаси жирку і в останню чергу приймається за жир, накопичений «на чорний день». За статистикою Інституту харчування РАМН, схуднувши, лише п'ять (!) чоловік із ста утримують свої досягнення хоча б протягом року. Неодмінне повернення ваги після його втрати здатне спричинити розпач навіть самих вольових. Це називається "ефект рикошету", коли організм, посаджений на голодний пайок, "лякається" померти з голоду і починає відкладати жирок про запас. Так повертається колишня вага і зверху набирається ще кілька кілограмів. А «гра на гармонії», коли талія то звужується, то знову розширюється, загрожує інфарктами, інсультами, целюлітом та іншими неприємностями. Тож яких дієт варто дотримуватися, а яких уникати?
«Голлівудська»СУТТЯ.Денна калорійність - близько 600 - 800 кілокалорій (при звичайній добовій нормі в 2500 - 3500 ккал!). У добовий раціон, наприклад, входять 2 апельсина, чашка чаю або кава без цукру, 1 яйце, 80 грамів яловичого м'яса або риби, випечених на решітці без жиру, тарілочка нежирного сиру та фруктовий салат із грейпфрутів та ананасів.
ЕФЕКТ.Середня втрата ваги за тиждень 5 кг.
МІНУСИ.Після припинення дієти втрачена вага повертається з надлишком. Якщо використовувати таку дієту більше двох разівна рік, це призведе до порушення обміну речовин, підвищеної згортання крові, утворення тромбів.
Найпопулярніша в Європі дієта польського дієтолога Яна Квасневського. На його думку, слід харчуватися яйцями (5 - 8 штук на день!), М'ясом, салом, субпродуктами (це печінка, серце, легені тощо) та молоком. І все це має бути не просто жирним, а дуже жирним! Якщо молоко – то обов'язково з додаванням вершків, якщо сметана – то дуже густа. А овочі та фрукти майже виключити: вони завантажують шлунок зайвою роботою.
ЕФЕКТ.На думку лікаря, людина відчує приплив енергії та нормалізує свою вагу. Його систему харчування лише у Польщі практикують понад два мільйони людей.
«Супчикова»СУТТЯ.З овочів - капусти, моркви, цибулі, кабачків і т. д. (але в жодному разі не з картоплі) - вариться суп, який можна їсти скільки завгодно.
ЕФЕКТ.Калорійність таких супчиків дуже низька, і скільки їх не їж - погладшати не вдасться.
МІНУСИ.Крім традиційних проблем - дефіциту білка та вітамінів, - додається ще одна. У такому супі багато речовин, що посилюють виділення шлункового соку. Тому вам забезпечено постійне почуття голоду, а шлунку – гастрит.
«Щодня на півкіло менше!» До будь-якої дієти, яка обіцяє такий швидкий ефект, вже треба ставитися підозріло. Різка втрата ваги за рахунок води, протеїнів та вуглеводів викликає зневоднення, послаблює організм, прискорює процеси старіння клітин. А втрачену воду організм знову швидко нагромадить, як тільки ви почнете нормально харчуватися.
"Одноманітність харчування". Хіба можна уявити такий продукт, на який ви зможете дивитися з апетитом два тижні по 3 рази вдень? Ви засмутите собі психіку.
Діетична теорія доктора Абраванела розділила людей на чотири типи залоз залоз внутрішньої секреції, що виробляє гормони: «щитовидчики», «надниркові залози», «статевіки» і «гіпофізники». За аналізом ендокринної системи лікар нібито визначає, хто більше виділяється тих чи інших гормонів. І у зв'язку з цим рекомендує кожному типу певний раціон. Особливої популярності теорія не здобула.
Скинути за допомогою дієти за місяць 12 – 15 кг неможливо з фізіологічних причин. В результаті ПОВНОГО голодування протягом місяця скидається лише 10 кг ваги.
Помірна повнота – до 25 відсотків понад стандартну вагу – не впливає на здоров'я.
В Україні, як, втім, і в усьому світі, товстих жінок від 40 до 60 років – 60%, а чоловіків – 30%.
У 1970-х роках, коли в США був черговий бум, пов'язаний із засобами для схуднення, доктор Роберт Лінн запропонував харчуватися розм'якшеними кістками, рогами і копитами тварин. Цей кисіль ароматизували фруктовими добавками. Сам доктор Лінн нібито схуд при цьому на 38 кг, а важив усі 100! Однак для багатьох з тих, хто йому повірив, дотримання нової дієти закінчилося сумно. Від чисто білкової їжі померло кілька десятків людей. Але, що цікаво, у розпал буму рогу та копита їли до чотирьох мільйонів американців!
Велика кількість оливкової олії, багато свіжої риби та інших свіжих продуктів, трохи вина і ніяких консервів.
ЕФЕКТ.Недавні дослідження показали, що оливкова олія, риб'ячий жир і невелика кількість алкоголю необхідні організму для вироблення простагландинів. Ці речовини регулюють клітинний обмін, тим самим запобігаючи серцевим нападам та іншим хворобам. Хоча дієта не викликаєвеликого зниження ваги, вона допомагає виробити звичку до здорового харчування, що назавжди позбавляє скинутих кілограмів.
«МІНУСІК».Ця дієта не по кишені середньому українцю.
«Збалансована»СУТТЯ.Добова калорійність раціону при мінімальних фізичних навантаженнях - 2000 - 2500 кілокалорій. Ці калорії повинні міститися в 70 - 75 г білків, в такій же кількості жирів і 250 - 300 г вуглеводів. У цих рамках можна скласти досить ситний та смачний раціон.
ЕФЕКТ.Після 4 - 6 місяців вага відчутно знижується. Це найбезпечніший спосіб позбутися зайвих кілограмів.
«МІНУСІК».Треба розраховувати денний раціон, а це стомлююче заняття.
«Низькокалорійна»СУТТЯ.Виключаються всі тваринні та рослинні жири. Налягати варто на все свіже та сире – овочі, ягоди та особливо зелень. М'ясо варто замінити соєю, кисломолочними продуктами, горіхами та бобовими. Якщо ж без нього життя не миле, їжте біле м'ясо курки та індички, яловичину пісну, а з риб - судака.
ЕФЕКТ.Кожні десять днів можна скидати по 1 кг.
«МІНУСІК».Процес втрати ваги досить тривалий.
Найкорисніші дієти – не завжди наймодніші. Підбір типу харчування так само індивідуальний, як вибір зачіски у перукаря. А взагалі нормальний ритм схуднення для дорослої здорової людини – від 500 г до 1 кг на тиждень. Швидке схуднення викликає стрес, який спонукає організм накопичувати резерви за першої ж можливості.