ВАТ ЗРМ «Бутурліновський»
ВАТ завод рослинних олій «Бутурлінівський» (раніше маслозавод) знаходиться в північно-східній частині м.Бутурлинівки біля річки Осередь
Виникнення маслобійного заводу належить до другої половини ХІХ століття, коли в слободі починає зароджуватися промислове виробництво, витісняючи дрібні кустарні промисли.
Бутурлінівський олійний завод був побудований в 1871р. відомим у слободі підприємцем Іваном Федоровичем Шевцовим.
На ті часи завод був великим промисловим підприємством, на ньому працювало близько 300 чоловік, була своя їдальня. Крім маслозаводу І.Ф.Шевцов мав у своїй власності гуральня, великі землі, на яких вирощували сировину для свого виробництва.
Іван Федорович добре знав свою справу і приділяв йому велику увагу, мав непогані організаторські здібності, тому й справи в нього йшли на лад. Продукція заводу йшла не лише на потреби слободи, а й вирушала за її межі. За рік звідси вивозили по 120 тис. пудів соняшникової олії, яка мала непоганий попит.
Пройшла через Бутурлінівку, в 1896 р., залізниця багато в чому сприяла зміцненню господарських зв'язків. Успішному становленню та розвитку маслобійного заводу сприяла і робота Бутурліновського відділення Північного банку. Цей банк було створено 1870г. у Петербурзі, діяло в слободі та відділення Волзького – Камського Комерційного банку.
Після Жовтневої Революції налагоджене виробництво, все велике господарство Івана Федоровича нова влада конфіскувала. Серце вже літньої людини не витримало такого удару, і вона померла від інфаркту міокарда.
Під час нашестя біло-козацьких військ та бойових дій у ході Громадянськоївійни Бутурлінівському маслозаводу було завдано не малої шкоди. У мирний час його робота увійшла до нормального ритму, і він продовжив випуск потрібної продукції.
У радянський період завод очолювали керівники, які призначалися партійними та радянськими органами. Як і всюди, тут діяли партійні, профспілкові, комсомольські та інші громадські організації. Активно велося змагання за виконання плану та прийнятих зобов'язань.
Тяжким випробуванням для колективу заводу стала Велика Вітчизняна війна. Багато робітників заводу в той період пішли на фронт захищати Батьківщину, чимало їх загинуло. Ті, хто залишився в тилу, вперто працювали в цехах, вносили свій внесок у фонд оборони країни.
У післявоєнний період маслозавод знову увійшов у нормальне русло, і продовжив випуск цінної для населення продукції, рік у рік нарощувалося його виробництво.
Колектив Бутурлінівського заводу рослинних олій успішно подолав важкий період перебудови та реформ і зараз він з оптимізмом дивиться у майбутнє. Основним видом діяльності ВАТ ЗРМ "Бутурліновський" з початку запуску є виробництво олії рослинної, макухи та їх реалізація, а також надання послуг з перевезення, зберігання та переробки олійного насіння соняшника.
Результатом виробництва є така продукція:
- олія соняшникова нерафінована
- олія соняшникова рафінована дезодорована
- олія бутильована дезодорована (1 літр, 3 літри та 5 літрів)
- макуху соняшникову
- соапсток
Продукція, вироблена підприємством, є цінним продуктом харчування і протягом багатьох років стійко користується попитом. Цьому сприяє порівняно доступні для населення ціни, стабільна робота підприємства, сировинназона та сформовані за десятиліття господарські зв'язки з постачальниками сировини та споживачами готової продукції. Основними покупцями продукції є, переважно, вітчизняні переробні підприємства:
- жиркомбінати,
- підприємства консервної, комбікормової та
- хімічної промисловості,
- торгівля.
Стратегічні плани розвитку підприємства.
ВАТ ЗРМ «Бутурліновський» розглядає варіанти розвитку підприємства з ефективнішими технологіями виробництва олії.
Олії, одержувані різними методами (холодного або гарячого пресування, екстракційне і т.д.), відрізняються за смаком, запахом, кольором та нерівноцінними за харчовими перевагами.
Одноразове пресування на пресах подвійної дії, має більш просту технологічну схему, вимагає менше обладнання, по виходу масла і його якість нижче, ніж у схемі двократного пресування.
Технологія пресування не забезпечує повного вилучення олії. Найбільш ефективною технологією є екстракція.
При комбінуванні екстракційного способу з форпресуванням витяг проводиться у два етапи. На першому етапі основною метою форпресування є отримання максимальної кількості форпресової олії (80-85%), яка не вимагає глибокої рафінації, а також полегшує проведення другого етапу - екстракції. На екстракцію в цьому випадку подається низькоолійний матеріал, кількість олії, що екстрагується, зменшується, а отже і всі витрати пов'язані з обробкою олії в екстракційному цеху скорочуються, економиться пара, електроенергія і т.д.
Екстракція – це процес масопереносу олії з олійного матеріалу в розчинник.
Схема форпресування – екстракції застосовується під час переробкинасіння соняшнику, бавовнику, льону, арахісу, копри, пальмових ядер. При прийомі екстракції насіння сої, а також відходів переробки плодів коріандру - екстрагують м'ятку.