Важливі правила приготування трав’яного чаю
Екологія споживання. Трав'яні чаї прискорюють метаболізм, очищають організм, а крім цього – вони надзвичайно ароматні та смачні.
Трав'яні чаї прискорюють метаболізм, очищають організм, а крім цього – вони надзвичайно ароматні та смачні.
Якщо вам складно прокидатися вранці, а вночі ви ніяк не можете заснути, не поспішайте братися за каву чи снодійну. Підбадьоритися допоможе чай з меліси та стевії, а солодкий сон забезпечить настій глоду або чай з акації.
Деякі трав'яні чаї, залежно від температури, по-різному діють. Так, прохолодні напої з листя чорної смородини або шавлії чудово втамовують спрагу, а цей гарячий чай здатний змусити пропотіти при застуді.
Щоб трав'яний чай максимально збагатився корисними речовинами, потрібно дотримуватися правил приготування.
- Відвари найкраще готувати на водяній бані.
- Травки, які не потребують тривалої (10-15 хв) теплової обробки, потрібно наполягати у фарфоровому, скляному або емальованому посуді (при контакті з металом корисні речовини руйнуються).
- Подрібнені кореневища та плоди (наприклад, шипшина) рекомендується заварювати в термосі, наполягаючи їх протягом кількох годин.
Коли потрібно пити трав'яний чай?
- Вранці слід пити тонізуючий чай (дягіль, листя суниці, квітки та листя конюшини, лимонник, лаванда, любистик).
- Увечері треба пити заспокійливі трав'яні чаї (звіробій, іван-чай, малина (листя), м'ята перцева, ромашка, меліса, первоцвіт, лист вишні тощо).
- Взимку або напровесні бажано пити полівітамінні трав'яні чаї (листя малини, ожини, чорної смородини, кропиви, моркви, плоди шипшини, горобини, барбарису, обліпихи, чорної смородини тощо).
- Вліткутрав'яні чаї готують тільки із свіжих трав, цей період року треба використовувати з максимальною користю для організму.
Кращі рецепти трав'яного чаю
- Суничний.
10 г сушеного листя суниці, 2 г звіробою, 2 г м'яти, 200 мл води. Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати суміш листя, залити окропом і настояти 7-10 хв.
- Брусничний чай.
12 г сушеного листя брусниці, 10-15 г цукру, 200 мл води. Порцеляновий чайник обполоскати окропом, засипати листя брусниці, залити окропом і настояти 10-15 хв, додати цукор і розлити в чашки.
- Шипшиново-медовий.
20 г плодів шипшини, 15 г меду, 5 г лимонного соку, 200 мл води. Сушені плоди шипшини подрібнити, залити окропом, варити 10 хв в емальованому посуді при закритій кришці, настояти 10 хв. Відвар процідити. Додати мед, лимонний сік.
- Горобиновий.
30 г сушених ягід горобини звичайної, 5 г сушених ягід малини, 2 г сушеного листя чорної смородини. Суміш заварюють у фарфоровому чайнику, настоюють 5-7 хв. Використовують як заварювання.
- З шипшини та чебрецю.
10 г сушених плодів шипшини, 5 г сушеного листя чебрецю, 15 г меду, 200 мл води. Плоди шипшини подрібнити, залити окропом і варити 5 хв, потім додати листя чебрецю. Наполягти 10 хв, процідити, додати мед.