Вчені намагаються зрозуміти, як бактеріїпристосовуються до життя в умовах шлунково-кишкового тракту
Колонії L. reuteri. (Клікніть картинку для збільшення)
Взаємодія кишкових бактерій зі шлунково-кишковим трактом - це одна з тих областей, якій вчені з інституту досліджень харчових продуктів приділяють найбільшу увагу. Основним моментом, який би дозволив зрозуміти те, яку роль відіграють бактерії у формуванні та підтримці нормального стану здоров'я кишечника, є отримання інформації про процес розвитку корисної взаємодії між організмом господаря та бактеріальними клітинами.
L. reuteri мешкає в кишечнику широкого діапазону господарів: від людини до гризунів та птахів. Результати попередніх досліджень показали, що в організмі кожного окремого виду господарів мешкають унікальні (властиві для цього виду господарів) субпопуляції клітин Lactobacillus reuteri. Штами, що мешкають у кишечнику різних видів господарів, відрізняються незначно. Всі відмінності між ними зумовлені специфічним характером довкілля (тиском еволюційного відбору) організмів господарів. Автори досліджень виділили Lactobacillus reuteri із організму свиней.
Вчені сподіваються використовувати дані, отримані в результаті проведення наукової роботи, для з'ясування точних причин, через які поширення різних штамів бактерій виду L. reuter обмежене організмом господарів певного виду.
Lactobacillus reuteri відіграє певну роль у регуляції роботи імунної системи та несе деяку користь для здоров'я. Глибоке розуміння того, як відбувається процес адаптації даних бактерій до організму господаря, здатне допомогти фахівцям використовувати L. reuteri у медичній практиці. Наприклад, цей вид бактерій можна було б використовувати при створенні нових пробіотиків.