Вчені встановили, що проростені паростки броколі допомагають боротися з раком

Дослідження показали, що броколі не тільки має властивість боротися з раком, але й добре допомагає при серцево-судинних захворюваннях, підвищеному тиску, виразці шлунка, астмі та запальних процесах.

Брокколі та рак: у пошуках взаєморозуміння

Хрестоцвіті овочі, такі як броколі, дуже багаті на корисні речовини: каротиноїди (вітаміни Е, С, К), фолієву кислоту і мінерали. Вони також є чудовим джерелом клітковини. Крім того, при високому рівні споживання хрестоцвітих овочів знижується ризик виникнення раку. Про це стверджують вчені за результатами нового дослідження.

Вже давно відомо, що броколі містить такі елементи, як глюкозинолати, які в процесі перетравлення розщеплюються на індол та ізотіоціанат – речовини, які мають протираковий ефект. Дослідження на гризунах показали, що ці сполуки стримують розвиток раку в таких органах, як сечовий міхур, кишечник, молочні залози, печінка та легені. Крім цього, індол та ізотіоціанат мають дуже корисні цілющі властивості, зокрема знешкоджують канцерогени, вбивають ракові клітини, мають протизапальний ефект, стримують ріст метастазів, пригнічують ріст пухлини.

Чому ж брокколі настільки ефективна у боротьбі та профілактиці раку? Дослідження показали, що цей овоч не тільки має властивість боротися з раком, але й добре допомагає при серцево-судинних захворюваннях, підвищеному тиску, виразці шлунка, астмі та запальних процесах. Скільки ж потрібно з'їдати капусти, щоб досягти корисного ефекту? Оптимальний обсяг споживання броколі – близько кілограма на тиждень, як запевняють вчені.

Паростки капусти брокколі — ще крутіше

Однак існує ще один продукт, який має той же ефект при меншихоб'ємах – це паростки капусти броколі. Пророслі рослини броколі містять речовину сульфорафан – один із найсильніших антиоксидантів. Вчені встановили, що ці паростки містять більше сульфорафану, ніж зрілий овоч; всього 5 грам паростків несуть у собі таку ж концентрацію цієї речовини, як і 150 грам броколі.

Крім цього, паростки броколі мають властивість виводити з організму токсини. Дослідження, проведене в Університеті Джона Хопкінса, встановило зв'язок між вживанням пророслих рослин капусти броколі та виведенням забруднюючих речовин із тіла людини. В експерименті брали участь 300 осіб, які мешкають в одному з найбільш забруднених районів Китаю.

Щоденне вживання паростків броколі обсягом близько половини чашки допомогло їм позбутися канцерогенних забруднюючих речовин. Це спостереження допоможе людям, які живуть в екологічно несприятливих умовах, зменшити ризик забруднення свого організму за допомогою простого, доступного та безпечного засобу.

Крім того, сульфорафан має ряд інших переваг:

сприяє виведенню токсинів
полегшує прояви діабету (запобігає нефропатії, судинним захворюванням, регулює рівень холестерину, інсуліну)
має противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості (пригнічує віруси грипу, ВІЛ, Епштейна-Барра, а також гепатит С)
знижує рівень холестерину в крові
запобігає та бореться із серцевими та серцево-судинними захворюваннями
захищає шкіру від впливу ультрафіолетового випромінювання
зберігає когнітивні здібності мозку та захищає його від запальних процесів

Як отримати пророслі паростки брокколі

Помістіть насіння капусти в ємність і залийте чистою водою
Залишіть на 6 годин, потім акуратно злийте воду. Промийте в чистій воді і знову злийте її
Накрийте ємність склом або поліетиленовим пакетом, щоб насіння не висохло
Коли насіння проросте, помістіть його під розсіяні сонячні промені
Через п'ять днів пророщені паростки брокколі, як правило, готові. Помістіть їх у холодильник

Рекомендована кількість - половина чашки паростків броколі. Для профілактики раку вживайте препарат тричі на тиждень.