Весільне банкетне меню другого дня
Святкувати чи не святкувати весілля на другий день – справа нової молодої сім'ї. Вирішили продовжити собі це чудове свято? Молодці! Правильно – гуляти, то гуляти. Сміливо влаштовуйте бенкет і на другий день. До того ж для цього стільки причин: спробуєте себе у новій ролі (господині та господаря), ближче поспілкуєтеся з дорогими гостями, зробите все те, що не встигли зробити вчора і просто ще раз повеселитеся на власному весіллі.
Банкетному меню другого весільного дня слід приділити багато уваги. Тут необхідно врахувати як всі головні чинники з організації простого банкетного меню, а й звичаї і традиції. Адже вони здатні прикрасити цей день, зробити його особливим.
На другий весільний день зазвичай вже не так багато гостей, як на перший. Тільки найближчі та рідні. Хоча їх також може бути багато. А всі мають залишитися ситими та задоволеними. Цього дня наречена – господиня застілля, і вона має заздалегідь продумати, чим пригощатиме та балуватиме дорогих гостей.
Якщо Ви організовуєте весільний банкет другого дня в ресторані чи кафе, то попередньо, як і меню для основного весільного дня, обговоріть це з адміністратором закладу або організатором Вашого весілля. Якщо точну кількість гостей визначити буде складно, то порахуйте, скільки буде гостей, і їх склад.
Не забувайте, що банкет другого весільного дня – це тихіше та сімейне свято. Тому спиртних напоїв тут уже не повинно бути так багато, як учора. Та й міцні напої після вчорашнього бурхливого святкування захочуть не всі. Нехай здебільшого це буде, наприклад, вино.
У банкетному меню більше приділіть увагу присутності страв домашньої кухні: випічка, каша, традиційні млинці та зрази, короваї та пироги. Можна непереставати дивувати гостей, і в цей день теж приготувати якусь особливу страву, для якої на перший день весілля не знайшлося місця. Наприклад, фарширована форель або качка по-пекінськи. Додайте в меню більше фруктів та десертів, можливо, солодкого в перший день змогли наїстися не всі гості. Адже на момент подачі солодких страв у перший день весілля не у всіх залишаються для них сили та місце.
А є ще одна чудова ідея для бенкетного меню другого весільного дня. Якщо молодята після весілля їдуть у весільну подорож, то оригінально буде додати в меню страви тієї країни, куди вони попрямують. Наприклад, молодята їдуть до Італії. Можна внести в меню лазанню, більше піци, різноманітність різних видів пасти і так далі. Це створить певну атмосферу, начебто всі гості зможуть побувати з молодими у подорожі. А молодих допоможе налаштувати на лад тієї країни, де вони незабаром відпочиватимуть!