Весняна колода - рецепт з фотона

фотона

складові

  • бісквіт:
  • 3 яйця (відокремити)
  • 4 ст. цукру
  • 1 порція ванілі
  • 2 ст. какао
  • 2 ст. гарячої води
  • 3 ст. борошна
  • 1 ст. розпушувача.
  • крем №1:
  • 200 гр. жирних вершків
  • 100 гр. цукру
  • 1,5 ст. закріплювача вершків
  • 1 ст. вишні у власному соку.
  • крем №2:
  • 1 жовток
  • 3 ст. какао
  • 3 ст. цукру
  • 2 ст. вишневого соку
  • 150 гр. вершкового масла (софт-м'якого)
  • 1 ст. коньяку.

Покроковий рецепт приготування

Білки збити з 2-ма ст.ложками цукру в круту піну.

Жовтки розтерти з|із| цукром добіла.

Какао з ваніллю розчинити у гарячій воді.

Борошно перемішати з розпушувачем.

Жовтки змішати з какао та борошном.

Обережно помішуючи ввести білки.

Деко змастити олією і присипати борошном.

Тісто вилити на лист і розрівняти лопаткою.

Випікати в розігрітій духовці 180 * С-15хв.

Викласти на пекарський папір і гарячим згорнути в рулет.

Тим часом готуємо крем:

Збиваємо вершки, поступово додаючи цукор і закріплювач.

Викладаємо вишню та обережно перемішуємо.

Корж розрівняти і змастити кремом. Згорнути рулетом.

Відрізати навскіс 1/3 рулету.

Розтерти жовток,цукор,какао та вишневий сік.

Збивати, поступово додаючи вершкове масло.

2-3 ст.ложки готового крему змішати з коньяком і перемішати з рештою крему.

Рулет змастити шоколадним кремом, додати "сучок".

Покрити кремом все "колода".

Виделкою намалювати кору.

На зрізах вершковим кремом нанести річні кільця.