Ветеринарно-санітарні правила для спеціалізованих заводів з виробництва м’ясо-кісткового борошна (утв
Узгоджені з Головним управлінням з будівництва та експлуатації заводів з виробництва м'ясо-кісткового борошна
1. Ці Правила є обов'язковими при проектуванні, будівництві та експлуатації спеціалізованих заводів з виробництва м'ясо-кісткового борошна та служать для забезпечення належної ветеринарно-санітарної якості готової продукції, що випускається підприємством, запобігання захворюванню його працівників, а також для недопущення винесення збудників заразних хвороб заводу.
2. Завод з виробництва м'ясо-кісткового борошна приймає для переробки або знищення трупи тварин незалежно від причин відмінка, а також нехарчові відходи м'ясної, рибної та шкіряно-сировинної промисловості від усіх господарств та підприємств, розташованих у зоні обслуговування заводу.
3. Трупи тварин, а також боєнські конфіскати та інші відходи виробництва, що приймаються заводом, вважаються інфекційно небезпечними, тому їх прийом, перевезення на завод і подальша переробка (утилізація) на заводі проводяться з дотриманням запобіжних заходів та особистої профілактики.
4. Заводи з виробництва м'ясо-кісткового борошна будуються за типовими чи індивідуальними проектами, розробленими відповідно до чинних норм технологічного проектування, погоджених з органами державного ветеринарного нагляду.
Вибір земельної ділянки під будівництво заводу та приймання закінчених будівництвом об'єктів проводять комісійно з обов'язковою участю ветеринарних фахівців.
5. Територію для розміщення заводу обирають на піднесеному сухому місці на відстані не менше 1000 м від житлових, громадських будівель татваринницьких ферм, 3000 м від спеціалізованих тваринницьких господарств.
6. Територія заводу повинна бути обгороджена глухим парканом із посадкою зелених насаджень шириною не менше 3 м із внутрішньої сторони.
Територію неблагополучної зони заводу покривають твердим водонепроникним покриттям та обладнають системою каналізації для знешкодження стічних вод.
7. Територію та виробничий корпус заводу поділяють на дві зони: неблагополучну та благополучну у ветеринарно-санітарному відношенні, суворо ізольовані одна від одної глухою стіною, санпропускниками та дезінфекційним пунктом для знезараження спеціальних автомашин.
У неблагополучній зоні проводять прийом сировини, її попереднє оброблення, зняття шкір і розтин трупів тварин, завантаження у вакуум-горизонтальні котли, а також дезінфекцію шкірсировини та автотранспорту.
У благополучному приміщенні виробничого корпусу розміщують технологічне обладнання для переробки сировини в м'ясо-кісткове борошно, технічний жир і для обробки шкір після їх дезінфекції, а на благополучній території заводу - об'єкти господарського призначення (склади, котельню, гараж та ін.).
8. Приміщення виробничих цехів повинні бути світлими, підлога вкрита водонепроникним покриттям і мати достатній ухил для стічних вод. Стіни повинні бути рівними, з облицюванням, що дозволяє обмивати і обробляти їх розчинами, що дезінфікують.
Виробничі приміщення обладнають системами опалення та припливно-витяжної вентиляції.
10. При будівництві та експлуатації заводу повинні бути передбачені умови, що забезпечують повне виключення будь-якої можливості контактування надходжень не знешкодженої сировини з готовою знешкодженою продукцією.
11. Особи, що працюють на заводі,повинні бути забезпечені спеціальним та санітарним одягом, а також взуттям за діючими нормами.
12. Перед входом у виробничі приміщення неблагополучної зони працівники зобов'язані у приміщенні санітарного пропускника зняти особистий одяг, взуття та залишити їх у вбиральні (в шафі, закріпленій за кожним працівником заводу), прийняти душ та надіти чистий продезінфікований спецодяг та взуття. Після закінчення роботи спецодяг та взуття здають для прання та дезінфекції, приймають душ та надягають особистий одяг та взуття.
Особи, які працюють у виробничих приміщеннях заводу, повинні входити та переходити з однієї зони до іншої тільки після обробки у ветсанпропускнику.
Вказаний у цьому пункті режим є обов'язковим у будь-яку пору року.
13. Відвідування заводу екскурсантами може бути допущене лише як виняток з відома головного ветеринарного лікаря району (міста), біля якого знаходиться завод, за дозволом директора заводу.
Особи, які відвідують неблагополучну зону заводу, зобов'язані пройти санітарну обробку та надіти спецодяг та спецвзуття.
14. Автомашини з трупами тварин, конфіскатами та іншими відходами пропускаються на завод лише через в'їзну браму неблагополучної зони.
Автомашини після вивантаження трупів, конфіскатів або інших відходів направляють до дезінфекційного пропускника для промивки та дезінфекції, після чого їх пропускають на територію благополучної зони.
15. Водії спеціальних автомашин після кожного рейсу перед виїздом з неблагополучної зони заводу у ветсанпропускнику здають використаний спецодяг та взуття для дезінфекції, приймають душ і одягають чистий продезінфікований спецодяг та взуття.
16. На виїзд спецавтотранспорту з території заводу у кожному окремому випадку видаєдозвіл ветеринарний спеціаліст заводу, про що робить відмітку у колійному листі.
17. При в'їзді на благополучну територію заводу для дезінфекції ходової частини автомашин розміщують дезінфекційний бар'єр, заповнений 3-відсотковим розчином формальдегіду або 4-відсотковим розчином каустичної соди.
Розміри дезінфекційного бар'єру для ходової частини автомашин: глибина котловану 20 - 25 см, довжина на основі дна не менше 6 м, ширина дорівнює ширині проїзної частини дороги (воріт).
18. Ветеринарний лікар заводу не рідше одного разу на 30 днів зобов'язаний перевіряти герметичність спеціальних автомашин та контейнерів.
19. Усі трупи тварин, що доставляються з господарств, повинні бути забірковані ветеринарним спеціалістом, який обслуговує господарство, та забезпечені ним супровідним документом із зазначенням належності трупа, причини загибелі тваринного або передбачуваного діагнозу.
До збирання трупів власники зобов'язані вжити заходів, що виключають доступ до них тварин, включаючи птахів та комах.
Після збирання трупа тварини та навантаження його на автомашину негайно дезінфікують місце, де лежали труп або його частини, а також інвентар, використаний при збиранні.
20. Доставка на завод трупів тварин, боєнських конфіскатів та інших відходів тваринництва зі збірних пунктів колгоспів, радгоспів, підприємств, установ, а також господарств інших власників тварин провадиться засобами заводу (автомашинами, спеціально призначеними для цієї мети).
21. Парковки спецавтомашин у пунктах, не передбачених маршрутом, забороняються.
22. Трупи тварин, що надійшли на завод, повинні бути відразу ж зважені, після чого перевіряють відповідність бирки на трупі супровідному документу і реєструють його в прошнурованому та пронумерованому журналі (див.Додаток).
23. Після прийому трупів, як зазначено в п. 22 цих Правил, при підозрі на сибірку ветеринарний лікар зобов'язаний в установленому порядку взяти матеріал і дослідити його шляхом мікроскопії, а при необхідності направити патологічний матеріал для бактеріологічного дослідження до ветеринарної лабораторії.
До отримання результатів мікроскопії розкривати трупи та спрямовувати їх на переробку забороняється.
24. У випадках отримання позитивного результату дослідження на сибірку мікроскопією, а також при підозрі на наявність сапа, емфізематозного карбункула, епізоотичного лімфангіту, злоякісного набряку, брадзота, чуми великої рогатої худоби та інших гострих інфекцій, при яких вони підлягають знищенню нерозчленованими разом зі шкурами в печі печі або в спеціальному котлі для стерилізації.
25. Розтин трупів тварин роблять у сировинному відділенні заводу під наглядом ветеринарного лікаря з дотриманням чинних правил.
26. Зняття шкур з трупів тварин, підготовка сировини до переробки та її термічна обробка проводять у порядку, передбаченому спеціальною технологічною інструкцією з виробництва сухих тварин кормів.
27. Вміст кишечника трупів тварин разом із стічними водами з неблагополучної зони та санпропускників стерилізують гострим паром під тиском 2 атмосфери при температурі 120 °C протягом 30 хвилин у спеціальних ємностях. При встановленні відмінка тварин від сибірки стічні води стерилізують при 140 °C протягом 1 години.
28. Зняті шкури, роги, копита завжди піддають дезінфекції.
Порядок дезінфекції на заводі
29. Територія заводу та всі приміщення повинніпостійно утримуватись у чистоті та піддаватися систематичній дезінфекції, яка є найважливішим технологічним заходом на підприємстві.
30. На території та у всіх приміщеннях заводу повинна бути організована та постійно проводитися робота зі знищення гризунів відповідно до чинної інструкції.
31. Об'єктами ветеринарної дезінфекції на заводі з виробництва м'ясо-кісткового борошна є виробничі та побутові приміщення, обладнання в них та інвентар, спеціальний та санітарний одяг, територія, спецавтотранспорт, що доставляє сировину на завод, а також шкури, зняті з трупів тварин.
32. Перед проведенням дезінфекції неперероблену сировину поміщають у холодильну камеру та проводять ретельне механічне очищення приміщень та обладнання.
Особливу увагу приділяють очищенню нижніх частин стін.
33. При дезінфекції приміщень спочатку зрошують підлогу, а потім стіни, стелю та інше внутрішнє обладнання, на закінчення повторно дезінфікують підлогу.
Дезинфікуючим розчином повинен бути ретельно зрошений кожен об'єкт, що обробляється з розрахунку 1 л розчину на 1 кв. м поверхні, що обробляється. Після 3-годинної експозиції всі об'єкти промивають водою.
34. Профілактичну дезінфекцію приміщень та території благополучного сектора заводу проводять не рідше одного разу на 30 днів одним із наступних розчинів: 4-відсотковим гарячим розчином їдкого натру; розчином хлорного вапна, що містить 3% активного хлору; 2-відсотковим розчином формальдегіду.
Обладнання та інвентар дезінфікують 2-відсотковим розчином формальдегіду або гострим паром.
35. Дезінфекцію внутрішнього обладнання (візків, ковшів, чанів та ін.), інвентарю та приміщень неблагополучного сектора заводу при неспорових інфекціях проводятьщодня наприкінці зміни дезінфікуючими засобами, зазначеними у п. 34.
36. Дезінфекцію неблагополучної території заводу проводять не рідше двох разів на 10 днів 4-відсотковим гарячим розчином їдкого натру або розчином хлорного вапна, що містить 3% активного хлору.
37. При встановленні сибірки, емфізематозного карбункула та інших особливо небезпечних хвороб дезінфекцію неблагополучного сектора заводу проводять одним з наступних розчинів: розчином хлорного вапна, що містить 5% активного хлору, 4-відсотковим розчином формальдегіду, 10-процентним гарячим розчином їдкого натру.
Дезинфекцію зазначеними засобами, за винятком однохлористого йоду, проводять триразово з інтервалом 1 годину. При дезінфекції однохлористим йодом поверхні, що знезаражуються, обробляють дворазово з інтервалом 15 - 25 хвилин.
38. Для боротьби з комахами в приміщеннях проводять при необхідності дезінсекцію 0,5-процентним розчином хлорофосу або 0,5-процентною водною емульсією трихлорметафосу-3. На кожен квадратний метр поверхні приміщення та внутрішнього обладнання витрачають по 100 мл розчину (емульсії).
39. Спецодяг робочих неблагополучної зони дезінфікують щоразу після закінчення роботи.
Брезентові, бавовняні халати, рушники тощо, гумові чоботи та калоші знезаражують шляхом занурення їх у дезінфікуючі розчини при наступних експозиціях (див. таблицю).
Шкіряні, гумові, а також бавовняні, брезентові та інші речі знезаражують парами формальдегіду у спеціальних пароформалінових камерах відповідно до чинної інструкції.
Порядок дезінфекції визначається ветеринарним фахівцем.
40. Для дезінфекції рук застосовують 0,5-відсотковий розчинхлораміну.
41. Дезковрики для дезінфекції взуття при вході до всіх приміщень заводу щодня заправляють 2-відсотковим розчином їдкого натру.
42. Спецтранспорт після розвантаження сировини, механічного очищення та промивання дезінфікують 2-відсотковим розчином формальдегіду при нормі дезрозчину 1 л на 1 кв. м майдану. Внутрішню частину кузова можна обробляти 4-відсотковим гарячим розчином їдкого натру.
При сибірці, емфізематозному карбункулі та інших особливо небезпечних інфекціях для дезінфекції застосовують 4-відсотковий розчин формальдегіду триразово з інтервалом 1 годину.
43. Шкури, зняті з трупів тварин, полеглих від незаразних хвороб, при яких ветеринарно-санітарними правилами дозволяється зняття шкур, піддають дезінфекції підкисленим розчином кремнефтористого натрію (1% кремнефтористого натрію, 0,7% сірчаної кислоти1 пере0 повареної солі) протягом 48 годин при рідинному коефіцієнті 1:5 і температурі розчину 18 - 20 °C з подальшою нейтралізацією та посолом шкіряної сировини та сушінням хутряно-хутряної сировини (шкірки собак, кішок).
Після дезінфекції шкур, знятих з трупів тварин, хворих на ящур, посол шкур виробляють сольовий сумішшю (ретельно перемішаною), що складається з 100 вагових частин кухонної солі і 7 вагових частин кремнефтористого натрію, з наступною витримкою в штабелях протягом 1 днів.
44. Усі роботи з проведення дезінфекції проводять під контролем ветеринарного лікаря (фельдшера).
45. При проведенні роботи з дезінфекції та дезінсекції обов'язковим є дотримання заходів особистої профілактики. Особи, які виконують цю роботу, мають бути забезпечені спецсанодягом за встановленими нормами. При застосуванні формальдегіду та інших препаратів, що діють дратівливо на слизові оболонки очей таоргани дихання, працювати дозволяється тільки в протигазах, а при застосуванні лугів, кислот та інших сильнодіючих засобів – у захисних окулярах.
Курити та приймати їжу під час роботи з дезінфікуючими засобами, хімічними отрутами та бактеріальними препаратами забороняється. Після роботи обличчя та руки необхідно вимити теплою водою з милом, а посуд та інший інвентар, використаний при приготуванні зазначених засобів, промити 2-відсотковим розчином соди.
47. Контроль над роботою заводу здійснюють органи державного ветеринарного нагляду.