Від яких хвороб лікують спеції
Різноманітність спецій на магазинних полицях вражає. Їх активно використовують у ресторанах, домашньому харчуванні. Спеції – це як парфум для їжі. Вони дуже добре пахнуть, роблять багатшим наш раціон, надають їжі запах.
Спеції як потужні ліки
Спеції є найпотужнішими ліками. Вони традиційні у китайській, тибетській, індійській медицині.При змішуванні різних варіантів спецій, ви можете отримати дуже сильний препарат, який допоможе вам у лікуванні недуг. У східній системі харчування спеції використовуються дуже широко. Привнести смак, гармонію в страву, урізноманітнити їжу, а також позбавитися захворювань – усіма цими якостями наділені спеції.Існують протипоказання застосування спецій, коли в людини є захворювання шлунково-кишкового тракту, також вони не рекомендуються маленьким дітям.
Не рекомендується використовувати їх, якщо у вас захворювання сечовивідної системи та нирок.
Коли додавати спеції залежить від самої страви, якщо це суп то їх можна додати в кінці приготування, якщо ж це котлети або запечене м'ясо, то їх можна додати спочатку приготування.
Якщо мова про дітей, потрібно пам'ятати, що у дітей слабкий шлунок і селезінка, є спеції, які допоможуть дітям зміцнити їх і захистити від захворювань. У розумних кількостях, можна дітям давати такі спеції як кардамон, мускатний горіх, шкірку від апельсина і мандарину та інші, які не мають дуже різкого впливу на шлунок, але в той же час допомагають зміцнити шлуночок і сприяють хорошому перетравленню їжі. Кількість залежить від спеції.Дитині можна додавати спеції в супи або інші страви, але не великі, приблизно 1/5 або 1/6 чайної ложки. Звичайно все залежить від вікудитини. Можна робити суміші і давати як ліки. Якщо дитина хворіє на порушення травлення, то можна давати з 1 року. А для профілактики застуди можна давати у 3-4 роки. Найбільш поширені це шафран, червоний та чорний перець, гвоздика, кардамон, мускатний горіх, кориця та багато інших. Навіть зовсім маленьким діткам можна давати воду, заварену на кропових насіннях, коли їх мучить животик. Це дуже добрий засіб. На Сході, люди, які страждають на порушення травлення, використовують фенхель або кмин, або робиться відвар, приблизно 1 ч.л. на 1 л води і п'ється 3 рази на день. Інший варіант, більш традиційний для жителів Південно-Східних країн, це жувати суміш спецій коріандру, кардамону та фенхелю. Вони містять ефірні олії, завдяки чому добре вас освіжатимуть після прийому їжі. Якщо ви переїли, то після їжі можна з'їсти ¼ частини ложки насіння зіра (кумін), і тоді засвоєння їжі піде набагато краще, і вас не турбуватиме відчуття переповнення шлунка. Зіра, дуже поширена, вона очищає жовчні протоки і допомагає засвоєнню їжі. Допомагає добре засвоїти бобові продукти.Для тих, хто любить поїсти, можна використовувати ягоди глоду, вони допомагають посилити ферментацію. Усього достатньо пару ягід. Можна зробити відвар і потім випити після їди.
Мускатний горіх
Мускатний горіх має дуже цікаві характерні властивості. Він як тонізує, так і заспокоює одночасно, проте його потрібно використовувати дуже обережно.Він має анестезуючі властивості, при великій дозуванні може викликати галюцинації і навіть смерть. За один прийом не можна передозувати більше однієї чайної ложки. Помірна кількість приправи принесе позитивний ефект, при цьому варто завжди враховувати дозування та вік.Мускатний горіх заспокоює «вітер у серці», тривогу, безсоння, гіперреактивність у дітей, загалом усі проблеми нервової системи. Якщо заварити в молочку 1/5 – 1/6 чайної ложки мускатного горіха з цукром на ніч, суміш легко зніме тривогу та стурбованість. Також його можна використовувати для покращення травлення.При додаванні до страв, ви отримаєте хороший ефект при засвоюванні пиши.
Шафран використовується дуже в невеликих кількостях, не більше 1 г на рік. Він також є добрим медичним засобом, пов'язаним із лікуванням захворювань печінки.
Куркума (Відео)
Куркума широко застосовується як антибактеріальний засіб, так само покращує травлення, надає першу допомогу при отруєннях. Її можна сміливо брати із собою у поїздку. Куркуме приписують містичні властивості. А саме за часів Веди, вважалося, що вона має бути в їжі щодня, оскільки сприяла зміцненню підшлункової залози, також допомагала не лише покращувати багато обмінних процесів, а й продовжувати життя.
Відео про лікувальні властивості куркуми
Корінь імбиру
Корінь імбиру - це чудова спеція, як у свіжому, так і в сухому вигляді.