Відбивна з курячого філе рецепт з фото – покрокове приготування курячої відбивної в яйці
Відбивна з курячого філе допоможе нам наситити організм і послужить прекрасним доповненням практично до будь-якого гарніру: картоплі, каш і макаронів.
Переваги рецепту
Рецепт цієї страви можна віднести до дієтичних. А все тому, як готується відбивна на мінімальній кількості олії і зрештою пропарюється. А звичайне біле борошно ми замінили на цільнозернове.
Якщо ви любите страви з курячого філе, то варто спробувати приготувати:
Інгредієнти для відбивної з курячого філе
для панірування
- Борошно цільнозернове 4 ст. л.
- Яйце куряче 1 шт.
для відбивних
- Куряче філе 2 шт.
- Сіль 1 щіпка
- Чорний мелений перець 1 щіпка
- Вода 6 ст. л.
- Олія лляна 1 ст. л.
- Часник 2 зубчики
Як приготувати відбивну з курячого філе
Насамперед нам необхідно підготувати куряче філе для приготування. Для цього потрібно промити його під струменем холодної проточної води та обсушити паперовим рушником, а потім нарізати шматками. Паралельно потрібно очистити та дрібно порубати зубчики часнику.
Використовувати часник не обов'язково, але саме він додасть яскравого аромату відбивної.
Відбиваємо куряче філе.
Для того, щоб м'ясо в процесі підготовки не бруднило все навколо, я рекомендую використовувати для цієї мети чистий пакет. У нього необхідно помістити шматок м'яса і відбити через пакет. Також у пакет разом із м'ясом можна покласти і дрібно нарізаний часник, таким чином він також буде відбитий разом із шматком філе.
Потім потрібно посолити відбивну на смак і додати чорний мелений перець.
Наступним кроком нам потрібно підготувати паніровку для відбивних. Куряче яйце потрібно розбити на тарілку. За допомогою віночка або вилки збити його до невеликого утворення піни.
У неглибоку тарілку всипати цільно зернове борошно.
Занурити для початку шматок м'яса в яйце.
А потім обваляти в цільно зерновому борошні з усіх боків. Тим часом поставити сковороду із 1 ст. л. лляної олії розігрітися.
Олію бажано рівномірно розподілити по поверхні сковороди. Найчастіше я просто протираю серветкою з олією сковороду.
Після того, як сковорода нагріта, викладаємо відбивні на поверхню.
Вогонь краще зменшити, щоб відбиваючи не підгоріла.
Обсмажити відбивні з двох боків до золотистого легкого кольору.
Після чого додати воду і щільно накрити кришкою м'ясо, поки воно не пропариться.
Куряча відбивна готова до подачі. Подати її можна з будь-яким гарніром та обов'язково додати свіжі овочі!