Відгуки про вітаміни
Билинні богатирі черпали сили в «рідній земліці», а звідки бере сили сучасний богатир, і яку роль підготовці рекордів грає прийом вітамінів?
Цікаво, як же існували без допомоги фармакології наші далекі пращури? Невже й справді їли сир відрами та яблуками тоннами? Якщо не полінуватися заглянути в нормативи і провести розрахунки самому, то виявиться, що продуктів потрібно не так вже й багато. Денна норма вітаміну С – 70-80 міліграмів – міститься у одному апельсині. Денну потребу у вітаміні А заповнюють жовтки двох курячих яєць і маленька пачка сиру. А 100 г моркви або яловичої печінки містять його восьмикратну добову дозу.
Так, для отримання добової норми заліза яблук потрібно з'їсти не 5, а 10 кілограмів. Але навіщо, якщо стільки ж міститься в 200 грамах курячих сердець або халви, тарілці квасолі або стаканчику гарбузового насіння, а потрібний нам вітамін Е - це всього 12 грамів соняшникової олії. То куди підемо за вітамінами: в аптеку чи продуктовий магазин?
Як сучасна медицина ставиться до вітамінів?
Михайло Кевра, професор: У медичній практиці вітаміни почали застосовувати, тільки коли їх стали виробляти у великій кількості. Деякі вітаміни одержують синтетично. А взагалі, вітаміни з'явилися, як не дивно, зовсім недавно. На моїй пам'яті.
Вітамінами можна нашкодити?
Михайло Кевра, професор: Вітаміни - це нутрієнти, поживні речовини. Те, що продається в аптеках, – це ліки. Їх можна приймати тільки для профілактики, або для лікування.
До чого призводить безконтрольне вживання вітамінів?
Богдан Швайбович, керівник медіахолдингу: Яка різниця, контрольне чи безконтрольне. Людина просто стає наркоманом – вона починає залежати від вітамінів.
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Мені дуже смішно це слухати – «залежність від вітамінів, наркотики». Вітамін – це незамінний компонент їжі. Використовуючи будь-який продукт, ви отримуєте вітаміни. Ці вітаміни беруть участь у біохімічних реакціях, підтримують здоров'я. Не завжди з продуктами ми можемо отримати продукти, необхідні підтримки нашого організму. Ті вітаміни, які в баночках, вони такі ж вітаміни, з такою самою назвою, з такою самою структурою. У суміші для дітей від народження до року, позбавлених грудного вигодовування, вносяться синтетичні вітаміни. І якби ці вітаміни не засвоювалися, діти просто не змогли б жити.
Розкажіть, якієознаки надлишку або нестачі вітамінів в організмі?
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Усі наші ЗМІ лякають народ надлишком вітамінів. Але якщо ми просто звернемося до досліджень, які провели в нашому РНПЦ гігієни, обстеживши 12 тисяч мешканців Гомельської, Гродненської, Могилівської областей, то побачимо, що практично всі ці люди, незалежно від віку, мають брак вітамінів. Якщо ви вранці встали і випили каву, в обід ви випили каву і з'їли бутерброд, а ввечері в кращому разі зварили сосиску, то 100% вам потрібно приймати полівітамінний комплекс із добовими дозуваннями. Щоб ви були здорові, щоб наступного дня у вас були сили.
Богдан Швайбович, керівник медіахолдингу: Такими своїми розмовами ви просто кажете людині: «Можете не вести здоровий спосіб життя, з'їж таблетку і все!».
Тамара Стельмах,кандидат медичних наук: Я просто описую ту ситуацію, в яку ми дуже часто потрапляємо.
У країнах із високим рівнем життя за шкільними програмами дітям дають вітаміни. Вважається, що в таких країнах люди так довго живуть саме через те, що держава обов'язково проводить таку «вітамінну політику».
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Не розумію, про що суперечка. Кожна людина сама вирішує, бути їй здоровою чи ні.
Богдан Швайбович, керівник медіахолдингу: Я не відчуваю жодної потреби у вітамінах, видно, мій організм сам їх якось виробляє. Але якщо мені потрібно буде, краще я питиму відвар шипшини, ніж приймати якісь хімічні таблетки. Не забуватимемо, що це все одно хімія. Люди не знають, де можна ще брати вітаміни, окрім таблеток.
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Це питання не до мене. Це питання до ЗМІ. Богдан забуває, що ми всі від кінчиків волосся до кінчиків пальців – хімія. У нас постійно йдуть хімічні та біохімічні процеси, вони не зупиняються ні на секунду, і для цих процесів ми маємо отримувати все необхідне.
Михайло Кевра, професор: Деяких вітамінів потрібна мізерна кількість. Щоб заповнити добову дозу вітаміну В1, можна з'їсти кілька шматків хліба грубого помелу.
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Так, добова доза вітаміну В1 – 1,3 міліграма. Але в 100 грамах хліба з грубої муки міститься лише 0,11 міліграма вітаміну В1. Щоб доповнити добову потребу цього вітаміну в організмі, необхідно з'їсти майже 1 кілограм хліба!
Михаїл Кевра, професор: Але людина їсть не один хліб їсть.
Тамара Стельмах, кандидатмедичних наук: Вітаміна людина і тварина може синтезувати, а ось мінерали не синтезує ніхто. Заліза, наприклад, дуже мало землі. Щоб у курячих серцях був запас заліза, курку годують різними преміксами, і тільки потім залізо потрапляє до нас.
Не всі люди можуть дозволити собі щодня на стіл поставити яблука, соки, навіть той самий сир необхідний. Що краще: щоб дитина їла сосиску і мама не напихала її таблетками, або щоб вона хоч якось отримувала добову норму вітамінів?
Ольга Акулич, бард: Не обов'язково їсти ананаси, можна їсти буряк і капусту, та й сир це не так вже й дорого. Можна харчуватись бюджетно, але трохи для цього доведеться напружитися.
Чи розвиваються від нестачі вітамінів хвороби?
У Білорусі вітамінний бум?
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: У нас немає авітамінозу, у нас прихований гіповітаміноз, причому це полігіповітаміноз.
Чи потрібно приймати вітаміни цілий рік?
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Це питання людина вирішує для себе сама або з лікарем, за дітей повинні вирішувати батьки, але у дітей обмін речовин вищий, ніж у дорослих. І для того, щоб цей обмін здійснювався, їм на кілограм ваги потрібно набагато більше вітамінів.
Може, в нашій країні слід проводити спеціальну вітамінну політику для дітей?
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Не можна сказати, що держава не піклується про дітей. Адже у нас виробляють вітамінізований хліб, молочні продукти, соки.
Як правильно приймати вітаміни?
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Вітаміни найкраще приймати в осінньо-зимовий період. Але не слід забувати, що вліткуми починаємо їсти більше фруктів. Цим ми заповнюємо запас бета-каротинів, фолієвої кислоти та вітаміну С. Інші вітаміни та мінерали потрібно заповнювати.
Михайло Кевра, професор: Ви говорили, що вітамінів потрібно більше їсти восени та взимку. Це міф та помилка. Вітаміни ми почали застосовувати лише 50 років тому. А що, за часів Олександра Македонського чи Ісуса Христа весни та зими не було? Організм звик: коли у природі найбільше вітамінів, тоді він більше й потребує. А нам у газетах нав'язують: Ну, як же? Навесні мало вітамінів у крові…». Правильно, але це біоритми.Вітамінів потрібно застосовувати стільки, скільки потрібно. А це натуральні продукти. Ось і вся розмова.
Тамара Стельмах, кандидат медичних наук: Треба піти до лікаря та проконсультуватися.
Наша нація слабка і хвора. Це від нестачі вітамінів чи від неправильного способу життя?
Михайло Кевра, професор: Цю проблему вітамінами не вирішити. Я ніколи не бачив досліджень про те, що вітаміни підвищують імунітет. Не одними вітамінами ситий людина. Все потрібне.
Чи можна нашкодити вітамінами?
Ірина Саванович, головний позаштатний дитячий гастроентеролог МОЗ: Можна, якщо їх приймати безконтрольно. Все визначається кількістю і тієї ситуацією, в якій людина зараз перебуває.