Види макаронів та пасти, сорти макаронних виробів
У великих супермаркетах макаронним виробам відведено цілі відділи. Асортимент цієї продукції ставить у глухий кут. Спробуємо розібратися - чи є відмінності між виробами і в чому саме вони полягають. Сьогодні ми розглянемо всілякі види макаронів.
Думка експрету товариства захисту прав споживача, чим же відрізняються макарони і як їх вибирати:
Сорти макаронних виробів
Борошно – основа будь-яких макаронних виробів. Найчастіше для їх виробництва використовують пшеничне борошно, але іноді можна зустріти продукцію з житнього, рисового або гречаного борошна. Макарони із пшеничного борошна прийнято підрозділяти за сортами сировини, з якої вони виготовлені. Для виробництва використовують борошно вищого, першого та другого сорту.
Крім сорту на упаковці, вказують групу виробів. Обов'язково звертайте увагу на цей показник. Макарони групи А виготовляють із твердих сортів пшениці, а Б і В – з м'яких сортів. Найбільшу цінність представляють вироби з твердих сортів пшениці. Вони не розварюються, зберігають фігурну форму і містять більше поживних речовин.
Чи можна вірити виробникам та всьому, що написано на упаковці? Навчіться визначати правду:
Види макаронів
Давайте спробуємо розкласти по поличках той достаток макаронних виробів, яким балують нас виробники. У розмовній формі ми часто називаємо "макаронами" всі макаронні вироби, але насправді цим терміном прийнято позначати довгі трубочки, пористі всередині. Решта виробів (або паста, як їх називають на батьківщині) входять в інші групи.
Спеціально для малюків випускаютьфігурні макаронні вироби у вигляді кумеднихзвірів, пташок, зірочок, квіточок. Особливо цікаві дітям кольорові вироби. Щоб їх отримати, виробники додають у тісто харчові барвники.
Безумовно, це далеко не всі види макаронів, які є в асортименті бакалійних відділів. Я сподіваюся, що ви ще більше полюбите пасту і впевненіше братимете в руки пачки з незнайомими назвами.