Види та сорти айви звичайна, довгаста, садова, декоративна, грушоподібна, китайська та
Айва відома людям багато століть, тому її наукова класифікація змінювалася разом із розвитком ботаніки та вдосконаленням таксономії. Рослина послідовно переносилася з одного роду в інший, спочатку вона разом з яблунями, грушами та горобиною ставилася до роду Pyrus, або груша, потім була виділена в окремий рід Pyrus japonica, або японська груша.
У нього входили тоді види: айва японська, або хеномелес, айва китайська і айва вічнозелена, або доциния. Всі ці рослини мали низку загальних ознак: багатонасінні плоди, жорстка м'якоть з кам'янистою структурою та специфічний досить сильний аромат, проте між ними існували також численні відмінності.
Тому вже в 1822 році англійський вчений Ліндлі виділив айву японську в окремий рід, названий Chaenomeles, а рід айви отримав назву Cydonia. Айву китайську в різний час відносили і до Chaenomeles, і до Cydonia, поки нарешті наприкінці XIX століття вона не була виділена в окремий монотипний рід Pseudocydonia, так само як і вічнозелена айва, віднесена тепер до роду Docynia.
Таким чином, згідно з сучасною класифікацією, рід айва (Cydonia) є монотипним. Він складається з єдиного виду - айва звичайна (C. Vulgaris Pers), або інша назва - айва довгаста (C. Oblonga Mill.).
Класифікація сортів
Айва звичайна
Вид айва звичайна прийнято ділити на 5 різновидів або садових груп, що відрізняються формою плодів та іншими біологічними особливостями.
Дві з них - різновиди декоративної айви: мармурова (f. marmorata), у якої поверхня листя строката, вкрита білими та жовтими плямами, і пірамідальна (f. pyramidalis), що відрізняється пірамідальною кроною.
Три групи, що залишилися, представляють садову айву, вирощуються з метою отримання плодів і відрізняються їх формою. Це айва грушоподібна (f. pyriformis або typica), з грушоподібними плодами; яблуковидна (f. maliformis), з круглими схожими на яблуко, плодами; та португальська (f. lusitanica), плоди якої мають ребристу грушоподібну форму.
Декоративна айва
Всі різновиди декоративної айви відрізняються підвищеною посухостійкістю, невибагливі до ґрунтів, можуть рости в умовах підвищеної запиленості та загазованості.
Рослини добре переносять стрижку і обрізку, що дозволяє надавати кроні потрібну форму, дуже декоративні навесні, оскільки цвітуть ефектно і тривало (близько 3 тижнів), і восени, коли дерево прикрашене червоним листям, що довго не опадає, і яскравими жовтими плодами.
Такі якості роблять культуру дуже перспективною як для декоративного саду, а й у озеленення міст.
Садова айва
Садова айва, що вирощується як плодове дерево, має близько 400 сортів, з них на території нашої країни культивується 39.
Вони відрізняються за зимостійкістю, врожайністю, стійкістю до захворювань, тривалістю зберігання, смаком і розміром, а також рядом інших біологічних характеристик.
Є кілька основних ознак, якими їх класифікують, зазвичай це термін дозрівання, форма плодів і крони, габітус.
Грушоподібна айва
Так, за термінами дозрівання розрізняють ранні (формують урожай через 115-127 днів після кінця цвітіння), середні (130-136 днів) та пізні (141-152 дні) сорти айви. За формою плодів вони поділяються на яблукоподібні та грушоподібні.
На вигляд крони дерева можна розділити напірамідальні, широко-пірамідальні та кулясті. Нарешті, по габітусу розрізняють сильнорослі, середньорослі та слаборослі рослини.
Найбільш поширені сорти айви
Оскільки ареал вирощування культури обмежений середньорічними температурами від 8 до 9 °С та абсолютним мінімумом мінус 15 °С, на території України більшість сортів районовані для Північно-Кавказького регіону та Нижнього Поволжя (Астраханської та Волгоградської областей).
У суміжних державах рослина вирощується також на території України (Крим, Одеська область та Закарпаття), в Азербайджані, Таджикистані та Узбекистані.
Останнім часом з'явився ряд зимостійких сортів, що дозволяють культивувати айву значно на північ від звичного ареалу, в Прибалтиці, Білорусі та Тамбовській області.
Найбільш поширені ранні сорти айви:
Мускатна, районована для Північно-Кавказького регіону, з пірамідальною кроною, округлими плодами середнього розміру (до 200 г), гладкими або слаборебристими, зі слабким опушенням. М'якуш соковитий, дрібнозернистий, гарного смаку. Самоплідна, скороплідна.
Золото скіфів, високоврожайний районований сорт, з округлими плодами середнього розміру (250 г), яскраво-жовтими, слабоопушеними. М'якуш соковитий, середньої щільності, кисло-солодкий, з сильним ароматом, рекомендований для вирощування на Північному Кавказі.
Перська цукрова, місцева айва з грушоподібними плодами, поширена у Поволжі, а також в Україні та Криму.
До відомих ранніх культиварів належать також Благодатна, Ван Дімен, Фуллер, Чайлдс.
Більш численна група популярних середньостиглих сортів:
Червонослобідська, рекомендується для вирощування в Поволжі та на Кавказі, відрізняєтьсянизькорослістю та високою врожайністю. Великі (до 400 г) плоди яблукоподібної форми практично не мають кам'янистих клітин, м'якуш у них соковитий, середньощільний і дуже ароматний.
Гурджі, районована для Дагестану, з кулястою кроною та яблукоподібними плодами середнього (225 г) розміру. Технічне призначення.
Ктюн жум, поширений у Південному Дагестані, один із найбільш сильнорослих і великоплідних сортів, що вирощуються на Кавказі. Крона широко-округла, плоди досягають 800 г, високо циліндричної форми, з повстяним опушенням.
Кубанська, кримський сорт, районований також для Краснодарського та Ставропольського країв України, Кавказу та Молдови. Відрізняється скороплідністю, середніми (170-250 г) плодами, однаковими за розміром.
Краснодарська великоплідна, середньоросла скороплідна і зимостійка, з великими і дуже великими плодами (середня маса – близько 400 г), грушоподібними, сильно ребристими, що мають слабке опушення, що легко стирається. Стійка до захворювань, має консервне та столове призначення.
Теплівська, врожайна, середньоросла, районована для Нижнього Поволжя. Плоди яблукоподібної форми вагою 120-150 г, з сильним опушенням та щільною ароматною м'якоттю.
Бурштиновий краснодарський, вирощується на Кавказі, середньорослий сорт, відрізняється врожайністю, скороплідністю, високою якістю плодів та продуктів їх переробки.
З пізньостиглих сортів серед садівників популярні:
Зубутлінська, айва народної селекції з Дагестану, районована на Кавказі, зимостійка, стійка до захворювань та сильних вітрів, дає стабільно високі врожаї. Маса плодів досягає 800 г, вони добре зберігаються та транспортуються.
Враниська Данія, країна походження – Югославія, високоврожайна, з плодами середнього та вище за середній розмір (180-270 г), цінується за високі смакові якості, вітростійка, не уражається хворобами. Поширена на рівнинах та в передгір'ях Дагестану.
Джардам, районований в Азербайджані та Туркменії, має грушоподібні великі плоди вагою в середньому близько 500 г, використовується у свіжому та переробленому вигляді, зберігається до 5 місяців.
Міча родюча, сорт американської селекції, поширений у Туркменії, маса грушоподібних плодів - близько 500 г, відрізняються гарною лежкістю.
Голотлинська яблукоподібна, вирощується в Дагестані, плоди ябокоподібної форми важать у середньому 130 г, зберігаються до 4 місяців.
До пізньостиглих сортів відносяться також Чемпіон, Ахмед жум, вірменський Турш.
Крім сортів, офіційно внесених до реєстру окремих країн, існує безліч інших, не менш цінних культиварів місцевого походження.
Айва - одна з найбільших фруктових рослин, що ростуть в помірному кліматі. У деяких різновидів фрукти досягають ваги 2 кг і більше (Папиш, Гігантська з Враньї, Великий з Лісковац), в інших - 1 кг (Берецький, Чемпіон, Ван Дімен, Жахлива з Базена і т.д.).
Окремо відзначимо морозостійку північну айву, виведену І.В. Мічурин шляхом гібридизації дикої айви звичайної і напівкультурного сорту, що росте в Поволжі. Вона дуже посухостійка і морозостійка, ніж батьківські екземпляри.
Цікаво, що досі вирощувана і досить популярна Португальська айва є найстарішим європейським сортом, виведеним ще в Стародавньому Римі.
В даний час ведеться велика селекційна робота зі створення рослин зпокращеними властивостями. Так, виведено ряд надшвидкоплідних сортів, що дають урожай вже через рік після посадки – Десертна, Світ, Муза, Відмінниця, Знахідка та ін. Цінною якістю нових культиварів є самоплідність, якою володіють Консервна пізня, Селена, Світ, Відмінниця, Первінець та низка інших.