Відмінний рецепт приготування сома

Приготування сома – справжнє задоволення. З цієї річкової риби можна зробити чудові гарячі страви.

"Святковий" рецепт приготування сома

Кілограм рибного філе нарізати великими шматками і скласти в миску. До неї додати маленьку ложку солі, сік одного лайма і щіпку меленого перцю. Залишити сома маринуватися на годину-півтори. Далі кожен шматочок обмотати довгою смужкою копченого бекону, склавши його навхрест. При необхідності сколити зубочисткою. Обсмажити рулетики по три хвилини, покласти у форму для запікання. Готувати їх протягом п'ятнадцяти хвилин у духовці. У цей час нарізати лимон кружальцями. Обсмажити їх у тому ж жирі, що й рибу. Далі кожен рулет покласти на тарілку, зверху прикрасити лимоном та натертим пармезаном. Подавати з салатом із помідорів та зелені.

Сом, запечений зі спаржею

Філе нарізати великими шматками. Зробити маринад із соку лимона та склянки кетчупу "Лечо з овочами". Покласти шматки риби в нього та залишити на годину в холодильник. Три великі цибулини нарізати кружальцями. Розкласти їх на дно змащеного листа для запікання. Чотири лимони з товстою шкіркою нарізати кружальцями і розмістити зверху цибулі. Покласти зверху шматочки риби та півкіло стручків спаржі. Готувати страву необхідно протягом 20-30 хвилин. На тарілку покласти кружки лимона, зверху рибу, а як гарнір подати запечену спаржу.

Рецепт приготування сома з салатом з квасолі та яєць

Рецепт приготування сома з м'ятою та кінзою

Цю страву можна зробити дуже швидко. Кілограм риби нарізати великими шматками, обсмажити їх протягом п'яти хвилин у глибокому сотейнику. У цей час нарубати дуже дрібно по одному пучку зелені м'яти тапетрушки. Додати в сотейник, посолити та влити склянку рибного бульйону. Гасити страву потрібно протягом півгодини. Цей рецепт приготування сома можна змінити. Для цього достатньо додати до риби великі шматки картоплі. В іншому процес приготування буде ідентичним. Вийде чудова гаряча страва.

---