Відпочиваємо від - Олів’є незвичайні салати - Гурманія - Рецепти на сайті ІЛЬ ДЕ БОТЕ
Відпочиваємо від "Олів'є": незвичайні салати
Який салат обов'язково має бути нановорічному столі ? Правильно,"Олів'є". Але традиції для того існують, щоб їх порушувати. Пропоную рецепти кількох салатів, якими можна замінити такий рідний і звичний, але, чесно кажучи, вже набридлий "Зимовий".
Особливо цікаво робити салати із морепродуктів.
Салат із кальмарів з грибами та плавленим сиром
Салат із кальмарів з грибами та яйцями
Крабові палички
Ну, скажете ви, це така ж новорічна класика, як горезвісний "Олів'є"! Згодна, в наших будинках традиційно готуються багато салатів з крабовими паличками – з рисом, кукурудзою, сиром чи квасолею. Але багато хто не готується! Розповім саме про них.
Створюється відчуття, що цей салат вигадав людина, яка дуже любить повітряні цукерки зі схожою назвою.
- 300 г сиру
- 100 г мигдалю
- 100 г крабових паличок
- 1-2 зубчики часнику
А можна зробити салат, в якому будуть і крабові палички, і кальмари.
- кілька тушок кальмарів
- 300 г крабових паличок
- 300 г грибів
- невелика цибулина
- вершки
Тушки кальмарів відчистити та відварити. На сковороді обсмажити цибулю, додати гриби та смажити до готовності. Наприкінці на сковорідку залити трохи вершків, трохи згасити. Гриби змішати з нарізаними крабовими паличками і покласти суміш у тушки кальмарів. Вийде смачна та незвичайна страва.
Яєчно-креветковий салат
Авокадо з креветками
- 2 авокадо
- 2 помідори
- пучок базиліка
- варені очищені креветки – 250 г
- 1 ст. л. вершків
- 1 ч. л. гірчиці
- 2 ч. л. лимонного соку
- сіль
- білий перець за смаком
Дрібно нарізати помідори та базилік. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточки та акуратно вирізати м'якоть. Серцевину дрібно нарізати, змішати з креветками, помідорами та базиліком. Для соусу змішати вершки з гірчицею, лимонним соком, сіллю та перцем. Заправити салат соусом і розкласти на половинки авокадо.
А ви якісь незвичайні салати знаєте?
Релевантні товари у Online-магазині:
Схожі матеріали:
Обговорення
Коментарі (98)
Ох, авокадо з креветками, мабуть пісня! :)))
А у мене від усього слиньки :))))))
а я ось, мабуть, через останній рецепт в обране поставлю, до твоїх печінок :))))
Це точно сайт косметичної мережі? :-))) У мене почалися муки вибору - стільки смачних рецептів, але не можу ж я все це спробувати у новорічні канікули! :-)))
У соус для цього салату додаю ложку сухого білого вина - ось точно пісня!)))
Я пробувала додавати не біле вино, а коньяк, столову ложку чудово!
мені дуже подобається поєднання авокадо-креветки-редис. інтуїтивно вийшла на нього, прусь вже 2 роки!
вау. я вічно заморочена думками приготувати "чого-небудь новенького" спасибки))))
Дуже цікаві рецепти, треба поекспериментувати! Дякую!
Теж обожнюю все з кальмарів. Робила навіть олів'є із кальмарами замість м'яса. А взагалі намагаюся робити салати, у яких немає картоплі.
Так-так Пульхерія, сама не готувала, але пробувала салати з обсмаженими грибами і цибулею - смакота ааааааа. мммммммммм))))))))
Катя, дякую за рецепти, ще є вихідні, щоб спробувати та вирішити, що буде на новорічному столі)))
прикольно! якщо тільки не їсти авокадо) я не люблю його))
дуже люблю авокадо, особливо з ананасовими часточками з компоту, а тут такий варіант. тільки одне питання, авокадо темніє, це може зіпсувати зовнішній вигляд, може збризкати авокадо лимонним соком? Чи не зіпсує це смак?
Будь-які морепродукти (креветка дрібна, гребінець-п'ятачки, мідія, спізула, можна варений кальмар, тільки його треба порізати) кинути на розпечену сковороду з оливковою олією і смажити до золотистого кольору. Коли рідина повністю випарується і піде процес смаження, прямо до сковороди додати пакетик вареного рису (приблизно півтори склянки). Все стало золотаво-коричневим – готове. Додати дрібно нарізаний кріп. Ну дуже смачно:))))
Треба спробувати салат з авокадо, аж надто сподобався.
А мені більше подобається суп із креветок! А з авокадо роблю бутерброди і без огид ним запиваючи каву. Використовую його замість вершкового масла, яке вживаю дуже рідко. Жінкам взагалі авокадо дуже корисно для збереження молодості та краси.
Дякую Катю. Забираю у вибране.
Готувала сирні кульки, як у рецепті салату "Рафаель". На мою думку, так дуже смачно і красиво виглядає на столі. А гості їсти не стали, ніхто навіть не скуштував. Прикро. Висновок: готуватиму тільки для себе.
Вже неодноразово робила такі рафаелки. Це правда, вони і виглядають красиво, і дуже смачні. Ще можна замість горішки всередину покласти маслинку, також добре:)
Насправді, олев'я салат вже набрид. Ось сьогодні відкриваю холодильник, атам він стоїть. Набрид, так і залишила його там) Катя, дякую! Ви прямо мене врятували, щось обов'язково приготую. І як добре, що багато варіантів із кальмарами, креветками, крабовими паличками, бо м'ясо не їм. Спробую!
авокадо з креветками-супер. Обов'язково приготую.
я теж люблю шалено салати з креветками і кальмарамиБ це моя слабкість, їй і хочу поділитися :))!
всім бон апетит.
мммммм, смакота. поки читала ледве клаву всю не закапала слинами від апетиту)))))))))))))
не знаю звідки з'явилася патологічна ворожість до грибів та яйців у салатах. сподобався рецепт від Алли Довлатової, випробувано, смачно: варена куряча грудка, кисле зелене яблуко, авокадо, заправка-лимонний сік з оливковою олією. На смак можна додати трохи салату, або пекінської капусти або руколи
Чи можна додати свій улюблений рецепт приготування кальмарів? Сирий кальмар злегка відбити, нарізати квадратиками. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, викласти туди кальмарчиків, обсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини (кальмарчики виділять багато соку, але це і добре), додати сметану, посолити, поперчити і згасити ще кілька хвилин. Всі! Відмінно йде з рисом:)
Олія та мед дуже калорійні! Краще без заправки тоді) Може соусами, ось що я знайшла, ще не пробувала: Кисло-солодкий соєвий соус 1/3 чашки соєвого соусу 1/3 чашки оцту 1/3 чашки цукру 1 чашка води 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю 0,5 ст.л. кунжутної олії Крахмаль розчинити у воді. Змішати всі інгредієнти в каструльці та довести до кипіння. У когось є досвід у приготуванні соусів?
Калорійні - не без цього, але ж НГ! Аби смачно було.
будемо чекати, поки хтось щось такепорадить!
А з м'ясних мені подобається: яловичина варена (можна мова) соломкою, солоний огірок, маслини, оливки, зелена цибуля, болгарський перець. Заправка: трохи огіркового розсолу + трохи масла (оливкова або соняшникова)
Дуже дякую за соус!! Мама буде у захваті, я впевнена!! І з приводу грецької з вами згодна, це найдивовижніший у світі салат, ми його влітку тоннами їмо, а ось взимку доводиться відмовитися, нітратні огірочки та помідори - це не є добре)))
Нема за що) великих містах мають бути органічні ферми, треба просто знайти їхні ринки збуту. Нітратні буее, вони за смаком сильно відрізняються і консистенція у них якась. слизова, чи що. Брр) Такі не беру. До речі про вітаміни. Існує дуже корисний салат, хоча я спочатку на нього дивилася як на дикість. Квашена капуста+виноград+червона цибулина+заправка з нерафінованої олії та чорного перцю. На квашену. капусту почала дивитися по-іншому після того, як я дізналася, що в квашеній капусті вдвічі більше вітаміну С, ніж у свіжій))
Ой, дякую, ми робимо трохи по-іншому: додаємо у ваш рецепт трошки ягідок журавлини і цукор)))))))) Але якщо є виноград, то цукор можна не класти, дуже смачно!! :) А щодо ринків. ох. у нашому чудовому місті. я дуже маю сумнів. Але дякую за пораду! Шукаємо :)
Так Так Так. Це новий, можна сказати, віяння з Європи. У Мельбурні, наприклад, є спеціальні відділи супермаркетів. Вийшов з дому та насолоджуйся. А у нас дві години їзди від дому у кращому випадку))
А ще забула сказати, що спеціально для салатів купую перепелині яйця. Так щодня їх є - чистити замучаєшся, та й дорожче виходить, а для салатів вони хороші, тому що їх смак яскравіший і дуже багато вітамінів В. А якщохочеться зробити салат хрумким, але не хочеться хліба, тоді можна додати подрібнені горішки. Найкращі варіанти – це фісташки, арахіс або мигдаль. Три найкорисніші горіхи. Дуже класно виходить, якщо подрібнити їх сильніше і використовувати замість паніровки для сирних кульок (молодий, не дуже твердий сир або суміш сирів+спеції+зелень+сушені розмарин або базилік). Це у мене фірмова святкова закуска) Не тривіально і фігурі не зашкодить.
Ох, Олено, ну ви просто криниця цікавих рецептів!! Спробую приготувати ваші фірмові кульки з горіхів. А горіхи в салат теж постійно додаю)) Ще в омлет, спочатку обсмаживши їх трошки на сухій сковороді (так зазвичай з кешью поступаю), потім свіжий перець і бекон, якщо він є)
Олена, дякую за рецепти! Нерафіновану олію я люблю, і запах подобається (хоча деяких дратує). Ну і як до "крижа" рецептів. Що-небудь (соус/заправка) привабливе до креветок/кальмарів не робили?
Олена, не перестаю вам дивуватися!! Звідки ви така розумниця і все вмієте та знаєте? :) Я впевнена, ви шикарна дружина! Лихо ви тут рецепт накидали, я тепер вже і не знаю, що ж першим виготовити)))) Що стосується картоплі. ооо, так, готуємо) Тільки в вершках і з приправами, у квадратну скляну форму укладаємо тоненькі кружечки картоплі, заливаємо вершками, сипемо зверху суміш приправ і в духовку її до рум'яненької (але не пересушеної) скоринки! І, до речі, я теж вершки або вершковий плавлений сир (але його рідше) скрізь лью)))) Ось курка з печерицями в вершках раніше була улюбленою стравою, зараз набридла)) А взагалі, соус з креветок із вершковим плавленим сиром, тушкованою цибулею і морквою дуже смачний до пасти. Або тушкуємо печериці в вершках, розбавлених молоком + цибуля + перець та спеції посмаку – теж диво-соус до пасти.
Дякую, дякую, дякую) просто я дуже намагаюся бути гарною господиною, на жаль вдається мені це не дуже. Але, як то кажуть, терпіння і праця. )) Ох вже ця картопля, очі мої б на неї не дивилися. З одного боку - це хороший продукт, що олужнює, але вона така смачна, що її неможливо з'їсти мало. А Ви спробуйте печериці замінити на опеньки. Особисто мені перші вже встигли порядком набриднути і я почала купувати заморожені опеньки. У них сильніший і приємніший смак і аромат, хіба що слиз цей зверху)) брр. Ще замість шампіньйонів можна класти яблука. Під курку на лист і прямо під шкірку і під крильця заганяти часточки. Хоча Ви, напевно, так теж робите. Але мені здається, що це ніколи не набридне, адже яблука дають унікальний смак курці і стають такими, що хоч у тарілку накладай. п.с. а яким має бути авокадо на смак? Справа в тому, що раніше я його якось спробувала, він мені здався настільки неприємно пахким і слизово-маслянистим, що я його мазала на волосся, не змогла їсти. Але почала все частіше чути оди в його бік і вирішила купити ще раз. Вийшло - смак слабо виражений, в'яжучий, схожий на траву чимось. Хоча сам овоч вже цілком стиглий і перестиглий. І я думаю, як же його на бутерброди мажуть?)
Дякую, Олено! Їжі для роздумів дали багато, думатимемо, що з цієї їжі дати шлунку!