Вікові традиції Tulip - Секрети гастрономії
Данці протягом усієї своєї довгої історії займалися свинарством, яке і сьогодні є найважливішою галуззю господарства. А найбільшим концерном, лідером у переробці м'яса та виробництві готових м'ясних продуктів є компанія Туліп, про яку ми хотіли б розповісти.
Сьогодні датський концерн Туліп Фуд кампанії широко відомий не лише у своїй країні. М'ясна продукція найвищої якості надходить на експорт по всьому світу, до складу компанії входять 10 заводів, підприємства в самій Данії, Німеччині та Швеції, а також представництва та філії у багатьох країнах.
Туліп виник у 1887 році у датському місті Вайлі, вірніше в ті часи майбутній гігант був невеликою сімейною скотобійнею, що пропонує якісне м'ясо.
Вже 1909 року підприємство реєструє свій товарний знак “Туліп”, взявши популярний символ у його основу, так з'являється коло з тюльпанами. Чому ж на логотипі саме три тюльпани? Точної відповіді не збереглося, але за однією з легенд директор компанії дуже любив червоні тюльпани за їхню красу, крім того, ці квіти мають той самий колір, що й державний прапор. До речі, саме Туліп представив і зареєстрував першу торгову марку Данії.
Під своїм зареєстрованим знаком у 1912 році товар від Туліп здійснить перше експортне постачання до Англії. Співпраця з Англією міцнішає, і через кілька десятиліть Туліп займе лідируюче місце з постачання бекону.
У другій половині ХХ століття виробництво починає зростати та розвиватися, всередині компанії з'являються нові підрозділи шляхом купівлі та об'єднання різних підприємств м'ясної галузі. З'являються і зникають нові торгові марки, проте наголос і справжня гордість компанії, як і раніше, - марка Tulip.Виробничі потужності розширюються і модернізуються, тепер окрім класичної свіжої охолодженої м'ясної продукції з'являється лінійка заморожених та консервованих продуктів. Туліп впроваджує нові технології, закріплює стандарти якості, постійно дотримуючись давніх традицій рецептури.
У 1968 році компанія отримує першу велику нагороду - Орден Королівської довіри та офіційне право іменуватися Постачальником Данського Королівського Двору. Такий титул тепер уже для всіх любителів м'ясної продукції є свідченням чудової якості та дотримання класичних традицій виробництва.
Продуктова лінійка постійно зростає та розширюється, тепер тут паштети, сосиски, бекони, супи, м'ясна нарізка та багато інших продуктів. Крім продукції для рітейлерів, компанія активно розвиває напрям громадського харчування, фаст-фуд, співпрацюючи з найбільшими мережами Данії та зарубіжними фірмами.
Історія компанії в Україні починається з другої половини ХХ століття. Багатьом українцям запам'яталися консерви Туліп, які приходили до постачання гуманітарної допомоги. Вже тоді компанія використовувала інноваційну для консервів упаковку незвичної форми праски, що сприяє кращому зберіганню продукту, а також зручності швидкого розтину і легкості нарізки вмісту.
З кінця 90-х років продукція Туліп міцно посідає своє місце на полицях провідних супермаркетів разом із кількома групами продукції.
По-перше, це охолоджені паштети. Саме Туліп є одним із світових лідерів із виробництва паштетів. Данські паштети – це особливий продукт, вироблених згідно з давніми традиціями цієї країни. Свинячу печінку і жир дрібно перемелюють, змішують з вибраними інгредієнтами, наприклад, гриби або бекон, додають зелень,спеції. Приготовлений фарш заливають у прямокутні форми та запікають до утворення золотистої скоринки. Таким чином народжується справжній шедевр – поєднання домашнього смаку при високій якості та розкішному зовнішньому вигляді продукту.
Наступна популярна група - консервована продукція, добре впізнавана на полицях і популярна в більш ніж 80 країнах світу, незмінний лідер продажів. Висока якість, зручна упаковка, тривалий термін зберігання і особливо ніжний натуральний смак без запаху жерсті заслужено високо цінуються мандрівниками, дачниками і любителями ситних сніданків.
Стандарти якості особливо важливі при виробництві м'ясної продукції, а домашня рецептура, що зберегла сторічні традиції Данії, особливий ніжний смак та натуральний м'ясний аромат – ось формула успіху світового лідера, міжнародного концерну Туліп.